Gebratene Lachsfilets

Dieses einfache Vier-Zutaten-Rezept für geröstete Lachsfilets kann beliebig gewürzt werden. Eine schöne Version ist, den Lachs vor dem Rösten mit Teriyaki-Sauce zu bestreichen. Oder Sie können die Filets mit gehacktem Knoblauch und Ingwer zusammen mit Zitronensaft und extra nativem Olivenöl bestreichen. Sie können den Lachs auch mit einer Mischung aus Honig, Senf und Öl bestreichen. Französisch Dressing oder Meeresfrüchte-Cocktail-Sauce wäre auch köstlich. Die Möglichkeiten sind endlos!

Sie können diesem Rezept andere Zutaten hinzufügen, wenn Sie möchten. Fügen Sie einige frische oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Majoran hinzu; fügen Sie etwas Honig für eine schöne glänzende Glasur hinzu, oder fügen Sie andere scharfe Zutaten wie Chipotle Paprika in Adobosauce hinzu.

Bevor Sie den Lachs mit dem Öl und den Gewürzen bestreichen, entfernen Sie unbedingt die Stiftknochen. Diese winzigen Knochen können mit den Fingern gefühlt werden. Ziehen Sie sie mit einer sauberen Pinzette heraus und entsorgen Sie sie.

Sie können auch Lachssteaks in diesem einfachen Rezept verwenden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, rollen Sie die dünnen "Arme" der Steaks in den Körper des Fisches, damit sie nicht überkochen. Um dies zu tun, schneiden Sie die Haut von der Außenseite eines der dünnen Stücke. Verstauen Sie es gegen den Hauptkörper des Lachses, dann verstauen Sie das dünne Stück, das noch die Haut an dem gehäuteten Stück befestigt hat. Mit etwas Küchengarn binden oder mit Zahnstocher halten. Wenn der Fisch gekocht ist, können Sie die Schnur oder den Zahnstocher entfernen und der Fisch bleibt in der hübschen runden Form.

Lachs ist so ein zarter Fisch und er kann auf so viele Arten aromatisiert werden. Servieren Sie dieses Gericht mit etwas Abkühlung, wie ein Gurkensalat , und einige geröstete Kartoffeln oder überbackene Kartoffeln. Zum Nachtisch wäre ein Obstkuchen eine wunderbare Wahl. Und zum Trinken wäre Weißwein oder Mineralwasser gut.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. Ofen auf 450 ° F vorheizen. Ein schweres Backblech oder eine Backform mit Hochleistungsöl auslegen.
  2. Die Filets auf die vorbereitete Form legen. Den Lachs mit dem Olivenöl bestreichen und mit den Gewürzen bestreuen.
  3. Den Fisch 8-10 Minuten braten, dann die Hitze abstellen und den Fisch 3-5 Minuten länger im ungeöffneten Ofen stehen lassen.
  4. Wenn Sie fertig sind, sollte der Fisch mindestens 145 ° F sein, gemessen mit einem Fleischthermometer. Lachs kann medium selten serviert werden, solange das Äußere gekocht wird. Sofort servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 121
Gesamtfett 8 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Ungesättigtes Fett 4 g
Cholesterin 28 mg
Natrium 83 mg
Kohlenhydrate 2 g
Ballaststoffe 1 g
Eiweiß 10 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)