In Karamell gewickelte Brezelstangen sind eine wunderschöne und einzigartige Süßigkeit! Eine dicke Spirale aus zähem Karamel wird um eine knusprige, salzige Brezel gewickelt, dann wird das Ganze in Schokolade getaucht. Wenn Sie ein Fan der süß-salzigen Geschmackskombination sind, werden Sie diese Süßigkeit lieben.
Wenn Sie Karamell in einem großen Block finden können, können Sie es in Streifen schneiden und verwenden, anstatt die Anweisungen zum Schmelzen und Schneiden von einzeln verpackten Karamellen zu befolgen. Sie können auch Karamell verwenden, das Sie selbst machen - versuchen Sie dieses Rezept für weiche Karamellen .
Was du brauchen wirst
- 10 große Brezelstangen
- 7 Unzen weiche Karamellen (ca. 1 Tasse)
- 2 Teelöffel
- Sahne
- 8 Unzen. Schokoladenüberzug
- Optional: 1/4 Tasse gehackte Nüsse, Streusel oder andere Beläge
Wie man es macht
- Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Alufolie auskleiden und für jetzt beiseite legen. Eine kleine Laibpfanne (8x5 Zoll) mit Folie auslegen und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Legen Sie die unverpackten Karamellen und die Sahne in eine mikrowellenfeste Schüssel und Mikrowelle für 45 Sekunden, dann rühren. Wenn die Karamellen nicht geschmolzen sind, Mikrowelle für weitere 30 bis 45 Sekunden oder bis sie schmelzen, wenn Sie sie rühren. Umrühren, bis die Karamellen und die Sahne vollständig glatt sind.
- Das geschmolzene Karamell in die Laibpfanne geben und im Kühlschrank lagern, bis es ca. 20-30 Minuten lang ist. Nachdem das Karamell ausgehärtet ist, nehmen Sie es mit der Folie als Griffe aus der Pfanne und schneiden Sie es in der Breite in 10 gleiche Stücke.
- Nehmen Sie einen der Karamellstücke auf und rollen Sie ihn zwischen den Handflächen in ein ca. 6 cm langes Seil. Drücken Sie die Spitze des Karamell-Seils in die Spitze einer Brezel-Stange, und wickeln Sie es um die Stange, ein oder zwei Zoll über dem Boden endend.
- Die in Karamell gewickelte Brezel auf das vorbereitete Backblech legen und mit den restlichen Karamell- und Brezeln wiederholen. Kühlen Sie die eingewickelten Brezeln, während Sie die Schokolade schmelzen.
- Legen Sie die Schokoladenüberzug in eine mikrowellenfeste Schüssel und Mikrowelle, bis sie geschmolzen sind, Rühren alle 45 Sekunden, um Überhitzung zu verhindern. Umrühren, bis die Beschichtung geschmolzen und glatt ist.
- Tauchen Sie eine in Karamell eingewickelte Brezel in die geschmolzene Schokolade und verwenden Sie einen Löffel, um geschmolzene Schokolade darüber zu gießen und helfen Sie, kahle Stellen zu bedecken. Decken Sie alle bis auf die unteren 1-2 "der Brezelstange. Sie sollten kein Karamell sehen können, obwohl Sie immer noch die sich drehende Form sehen sollten. Ziehen Sie den Boden der Brezel gegen die Lippe der Schüssel, um überschüssige Schokolade zu entfernen.
- Legen Sie die eingetauchte Brezel wieder auf das Backblech. Falls gewünscht, streuen Sie gehackte Nüsse oder Streusel darüber, während die Beschichtung noch nass ist. Wiederholen Sie mit den restlichen Brezeln.
- Stellen Sie das Tablett mit den eingetauchten Brezeln für ungefähr 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Schokolade zu erhitzen.
Karamellumwickelte Brezelstangen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Für den besten Geschmack und Textur, bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 154 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 2 mg |
| Natrium | 47 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |