Servieren Sie diese köstlichen Truthahnburritos mit etwas mehr Käse, gehacktem Koriander und Salsa, zusammen mit saurer Sahne oder Guacamole. Ich habe in diesem Rezept schwarze Bohnen verwendet, aber normale Bohnen können verwendet werden.
Die Burritos frieren auch gut. Machen Sie eine doppelte Charge und wickeln Sie sie in Folie ein. Friere sie ein, stecke sie in Reißverschlusstaschen und erhitze sie im Ofen oder in der Mikrowelle.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Truthahn (Boden, Brust)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 (15-Unzen) kann Bohnen wieder backen
- 1/2 Tasse Salsa
- 2 (4-Unzen) Dosen Chilischoten (gehackt, mild, grün)
- Optional: 1 oder 2 Esslöffel fein gehackte Jalapenopfeffer
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Teelöffel Oregano (getrocknet, Blatt)
- 10 bis 12 Tortillas (8 Zoll)
- 1 1/2 Tassen Käse (geschreddert, mexikanische Mischung)
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Den Truthahn mit den Zwiebeln anbraten, bis der Truthahn nicht mehr rosa ist. Den Knoblauch dazugeben und die Bohnen, Salsa, Chilischoten, Jalapenos und Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano einrühren. Zum Kochen bringen, häufig umrühren. Zudecken und unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Tortillas nach den Anweisungen des Pakets erhitzen. Ordnen Sie 2 bis 3 Esslöffel Käse in der Mitte einer warmen Tortilla an. Mit ca. 1/2 Tasse der gekochten Truthahnmischung belegen. Rollen Sie die Tortilla nach oben, so dass das Fleisch eingewickelt wird. Wiederholen Sie mit den restlichen Burritos.
- Servieren Sie die Burritos warm mit Salsa und mehr Käse oder anderen Belägen gekrönt, wie gewünscht.
- Wickeln Sie übrig gebliebene Burritos in Folie und legen Sie sie in eine Aufbewahrungstasche. Die verpackten Burritos bis zu 3 Tage kühl halten oder bis zu 3 Monate einfrieren. Das Nachheizen ist entweder im Ofen (links in der Folie) oder in der Mikrowelle einfach.