Wie man gebratenen Mais macht

In diesem traditionellen südländischen Gericht werden frische Maiskörner in ihren eigenen Milchsäften mit etwas Butter gekocht.

Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt

Benötigte Zeit: 20 Minuten

Hier ist wie:

1. In einer Schüssel die Körner von etwa 8 Ähren abschneiden.
2. Kratze die Kolben, um die milchige Flüssigkeit zu bekommen.
3. Lege den Mais und die Flüssigkeit in eine schwere Gusseisenpfanne.
4. Fügen Sie ungefähr 2 Esslöffel Butter oder Speckfett dem Mais hinzu.
5. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie Hitze auf Medium.

1. Rühren Sie ständig, bis die Säfte beginnen zu verdicken, oder etwa 5 Minuten. Hitze auf niedrig reduzieren (langsam köcheln lassen).
2. Etwa 5 weitere Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
3. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
4. Dieser Betrag dient 4 bis 6 Personen.

Tipps:

1. Das Hinzufügen von Salz vor dem Kochen wird die Kerne härten.

Was du brauchst:

• 8 Ähren
• schwere Pfanne
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer abschmecken