Diese süße und pikante Rotwein-Pochierte-Birnen-Rezeptur ist die perfekte Wahl für kalte Winternächte oder als elegantes Brunch-Gericht . Das Rezept maximiert die natürliche Süße der Birne und kombiniert sie mit einem Rotwein, der nach Früchten schmeckt, und unterstreicht beides mit einem Hauch von Zimt und Vanille. Ein wirklich dekadentes Vergnügen!
Was du brauchen wirst
- 4-6 Peeled, Cored und Sliced Pears (empfehlen Bosc oder Anjou)
- 1 1/2 Tassen
- Rotwein (empfehlen Zinfandel, Shiraz oder Merlot)
- 3/4 Tassen Kristallzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft (kann auch Zitronenschale hinzufügen, wenn gewünscht)
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 Teelöffel Zimt
Wie man es macht
- Alle Zutaten außer Birnen zusammengeben und aufkochen lassen.
- Sobald die Weinmischung kocht, Hitze auf ein Simmern reduzieren und die Birnen hinzufügen.
- Birnen 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, Birnen umdrehen und weitere 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie zart sind und leicht mit einer Gabel durchstochen werden.
- Birnen entfernen und abkühlen lassen.
- Weinsoße kochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
- Sauce über Birnen gießen und mit Mascarpone , Creme Fraiche oder Devonshire-Creme servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 286 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kohlenhydrate | 63 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 1 g |