Huhn - Rezepte und Informationen

Hühner sind nicht in Lateinamerika beheimatet - sie sind ein Import aus Europa (obwohl es eine Debatte über die Möglichkeit gibt, dass Hühner aus Polynesien nach Südamerika kommen). Heutzutage ist Lateinamerika bekannt für beliebte Hühnchengerichte wie Arroz con Pollo und Pollo a la brasa im peruanischen Stil. Peruanisches gebratenes Huhn ist aus einem bestimmten Grund beliebt - die einzigartige Kombination von Gewürzen gibt dem Fleisch einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Gericht hat eine interessante Geschichte: Es wurde durch ein paar Schweizer Expats in den 1950er Jahren in ihrem Restaurant La Granja Azul (das immer noch ein beliebtes Restaurant in Lima ist) berühmt gemacht. Sie entwarfen und patentierten den mechanischen Spieß, der mehrere Hühner gleichzeitig brät (el rotombo).

Das Wort auf Spanisch für Huhn ist Gallina , und Gallo ist Hahn. Wenn Sie jedoch von Hühnerfleisch sprechen (wie zum Essen), verwenden Sie normalerweise das Wort Pollo . Aber ein paar Rezepte haben immer noch das Wort Gallina oder Gallo - wie Sancocho de Gallina (Hühnersuppe). Früher unterschieden sich die Menschen zwischen den Geschmacksrichtungen und dem Kochverhalten von Hühnern und Hähnen.

Das ist aber nur die Spitze des Eisbergs - siehe die Liste der Rezepte unten für mehr interessante südamerikanische Arten, Hühnchen zuzubereiten und zu genießen.

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  Gegrillte Hühnchen Rezepte

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  Gegrillte Hähnchen Tacos
  Gegrillte gefüllte Hühnerbrötchen - Pamplonas de Pollo
  

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  Hähncheneintöpfe und Suppen

  Peruanisches geschmortes Huhn in der Koriander-Soße - Seco de Pollo
  Arroz con Pollo Verde - grünes Huhn mit Reis
  Pollo Arvejado - Huhn und Erbsen
  Pollo en Escabeche - Huhn mit Zwiebeln und Kapern
  Huhn mit Okra - Frango mit Quiabo und Angu
  Peruanisches scharfes Rahmspinat Huhn - Aji de Gallina
  Einfacher Slow Cooker Gedünstetes Hähnchen
  Huhn und Reis a la Valenciana - Arroz con Pollo Nicaraguense
  Hühnersuppe mit Wurzelgemüse - Sancocho de Gallina
  Slow Cooker Huhn & Kartoffeln "A La Brasa" - Pollo und Olla de Coccion Lenta

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  Oven Roasted Chicken Recipes

  Pollo a la Brasa - Peruanisches gebratenes Huhn
  Peruanisches gebratenes Huhn mit gelben Kartoffeln
  Chimichurri Huhn und Croute
  Pollo a la Brasa Hühnerbrust

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  Skillet Huhn Rezepte ...

  Quinoa Huhn Angebote
  Guava Glasiertes Huhn
  Hühnerbrust in cremiger Kokosnuss Sauce
  Hähnchenbrust mit Ingwer Passionsfruchtsauce
  Schnelles peruanisches Hühnchen Stir Fry - Pollo Saltado
  Weeknight Skillet Chicken mit Grünkohl, Tomaten, Amaranth & Quinoa

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  Hühnchensalat Rezepte ...

  Knuspriger Hühnersalat mit Erdbeer-Ingwer-Dressing
  Chimichurri-Geflügelsalat - Ensalada de Pollo mit Chimichurri
  Causa Rellena con Pollo - Gelbe Kartoffeln mit Hühnersalat
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