Pollo a la brasa ist ein Grillhuhn nach peruanischer Art, das in den USA sehr beliebt geworden ist, dank seiner einzigartigen Würze und der köstlichen Soßen und Beilagen, die es begleiten.
Kaufen Sie herausnehmen peruanisches Huhn ist eine schnelle Möglichkeit, Abendessen auf den Tisch zu bekommen. Aber es ist einfach, sein eigenes gebratenes Huhn mit dem gleichen peruanischen Geschmack zu Hause zuzubereiten. Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht für Unternehmen und erfordert nicht viel Arbeit. Fügen Sie einen Salat hinzu und Sie haben ein gutes Essen.
Wenn Sie nur Brustfleisch bevorzugen, versuchen Sie dieses Rezept für gebackene Pollo a la Brasa Hähnchenbrust.
Was du brauchen wirst
- 1 ganzes Huhn
- 3 Pfund gelbe Kartoffeln
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Essig
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauch Salz
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 EL Sojasauce
- 1 Esslöffel frischer Oregano (gehackt)
- 1 Esslöffel
- Optional: 1/2 Tasse
- frische Minze
Wie man es macht
- Brine das Hühnchen (optional) Weichen Sie das Hühnchen (Innereien entfernt) 12 Stunden im Kühlschrank in Salzwasser ein ( lesen Sie hier mehr über Geflügel ). Aus Salzwasser entfernen und abspülen.
- Knoblauch schälen und zerdrücken und mit Essig und Pflanzenöl vermischen. Das Chilipulver, den Kreuzkümmel, die Paprika, das Knoblauchsalz und die Sojasauce einrühren .
- Legen Sie das Huhn in einen Reißverschlussbeutel und gießen Sie die Marinade hinein. Den Rücken versiegeln und werfen, um das Huhn mit der Marinade zu überziehen.
- Marinieren Sie Huhn, gekühlt, für 12-24 Stunden.
- Ofen auf 375 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Legen Sie die Kartoffeln in einen Bräter. Legen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben auf ein Gestell über die Kartoffeln.
- Brathähnchen für 30-45 Minuten aufgedeckt. Wenn die Haut zu braun wird, bedecken Sie sie lose mit Folie. Die Kartoffeln mit einem Spatel wenden und umrühren. Weiter braten, bis das Huhn eine Innentemperatur von etwa 165 Grad hat, etwa 1 Stunde und eine halbe Ofenzeit, abhängig von der Größe des Huhns. (Lesen Sie hier, wie man Hühnchen bräunt).
- Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 10-15 Minuten abkühlen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 867 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 17 g |
| Cholesterin | 105 mg |
| Natrium | 450 mg |
| Kohlenhydrate | 105 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 43 g |