Garrison Keillor kann alle "heißen" Witze machen, die er will. Die Einheimischen wissen, dass es in Minnesota jede Menge frisches, gesundes, leckeres und aufregendes Essen gibt. Von einer kurzen, aber sehr süßen und fruchtbaren Vegetationszeit bis zu verschiedenen Küchen, frischem Seefisch und natürlich wirklich wildem und von Hand geerntetem Wildreis.
Die Wachstumsperiode in Minnesota ist kurz, aber es ist furchtbar süß, während es passiert. Verwenden Sie diesen Leitfaden für saisonale Früchte und Gemüse aus Minnesota, um herauszufinden, was Sie von lokalen Erzeugern erwarten können.
Minnesota hat ein großes System von großen Bauernmärkten, wo Sie saisonale Produkte von lokalen Erzeugern kaufen können. Größere sind geöffnet von April bis November, viele haben kürzere Saisons, also überprüfen Sie die Liste, um sicher zu gehen. Es gibt mehr als nur lokale Produkte zum Verkauf - achten Sie auf lokal hergestellten Käse, Weiden, Eier und vieles mehr. Finden Sie einen in Ihrer Nähe mit diesem Leitfaden für Bauernmärkte in Minnesota .
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Minnesota Märkte
Die Twin Cities sind voll von exzellenten Lieferanten von lokalen Lebensmitteln:
Die Goldene Feige verkauft nur handgemachte Nahrungsmittel vom oberen Mittleren Westen an 790 Grand Ave in St. Paul
Traditional Foods Minnesota bietet lokal angebaute und produzierte Lebensmittel in einem Lagerhaus
The Wedge Co-op ist ein fabelhafter Naturkostladen in South Minneapolis mit der ersten zertifizierten Bio-Fleischtheke des Landes
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Minnesota Fleisch
Clancy's Meat & Fish in 4703 Upton in South Minneapolis verkauft Weidfleisch und Wurstwaren
Das Ingebretsen's ist ein 88 Jahre alter skandinavischer Fleischmarkt an der East Lake Street, der Lutefisk, Blutwurst und Lefse sowie außergewöhnliche Schinken und anderes geräuchertes Fleisch verkauft
Der Wurstladen in New Ulm ist auf deutsche Würste und Schiffe direkt spezialisiert
Shwiky Meats in Brainerd, Minnesota, verkauft lokal angebautes Rindfleisch und Schweinefleisch und verarbeitet auch Wild für Jäger
Thielen Meats macht und verkauft weltberühmten Speck in ihrer Metzgerei in Little Falls, Minnesota
Thousand Hills Cattle Company hebt Gras gefüttert, Weideland aus Cannon Falls, Minnesota
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Minnesota Produzenten
Suchen Sie nach diesen großen Minnesota hergestellten Lebensmitteln auf Bauernmärkten, Naturkostläden und Lebensmittelgeschäften im Gopher State:
Ames Farm Honig verkauft Honig aus einer Quelle, Bienenwachs und Bienenpollen auf Märkten in der Nähe von Minnesota
Cedar Summit Farm ist eine Milchfarm in der fünften Generation in Minnesota, die Milch und Milchprodukte (einschließlich Eiscreme) von grasgefütterten Kühen, sowie Weidenrindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen verkauft
Kadejan Chickens sind freilaufende, geweihte Hühner, die in kleinen Herden aufgezogen und luftgekühlt sind
Pastureland verkauft Butter und Käse von grasgefütterten Kühen
Wilder Land-Ahorn-Sirup macht erstaunlichen Ahornsirup oben in Lutsen, Minnesota
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Minnesota Käse
Es gibt viele Molkereien in Minnesota, und von Molkereien kommt Käse. Suchen Sie nach diesen Käsesorten aus Minnesota auf Märkten und in der Nähe von Käsetheken:
Stickney Hill Dairy stellt sehr guten Ziegenmilchkäse her, einschließlich einiger aromatisierter Sorten
St. Pete's Blue Cheese ist ein köstlicher, in Höhlen gereifter Blauschimmelkäse aus Fairbault, Minnesota
! Walleye ist der Staatsfisch von Minnesota, für den, was es wert ist, und der wertvollste der vielen Fische, die die Seen und Flüsse des Staates bevölkern. Ein großer Teil dessen, was in Restaurants oder Fischtheken erhältlich ist, kommt aus Kanada, also fragen Sie nach den Ursprüngen, wenn Ihnen das Lokale wichtig ist. Oder fangen Sie und kochen Sie es selbst
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Minnesota behandelt
Pearson's Candy in St. Paul, Minnesota produziert seit 1909 die beliebtesten Süßigkeiten des Landes von Nut Goodies, Salted Nut Rolls und Mint Patties.
Ein neuerer, aber ebenso begehrter Leckerbissen ist das 1919 Stammbier, das nur in Restaurants und bei besonderen Veranstaltungen im Entwurf erhältlich ist. Reich und voll aromatisiert, 1919 erinnert mich daran, was für ein Genuss Limonade sein kann.
Die Einheimischen sind sich vielleicht nicht einig, welche South Minneapolis Bar zuerst eine Juicy Lucy serviert hat, aber Experten sind sich einig, dass dieser Käse-gefüllte Hamburger aus den Twin Cities stammt. Machen Sie einen zu Hause mit diesem Rezept für einen Juicy Lucy Cheeseburger und finden Sie heraus, wo Sie die beste Juicy Lucy von unserem Guide nach Minneapolis / St. Paul.
Berry Picking - auf Blueberry Hills und Himbeer-Patches rund um den Staat - ist ein großer Sommer Leckerbissen in Minnesota. Sowohl Heidelbeeren als auch Himbeeren kommen im Juli in die Saison (es gibt globale Erwärmung für Sie - ich erinnere mich, dass August die Zeit war, als ich ein Kind war). Finden Sie wunderbare Möglichkeiten, Ihre Beute mit diesem Leitfaden für Blaubeeren und diese Berry Rezepte zu verwenden .
Über 90% des Wildreises, der in den USA konsumiert wird, stammt aus kultivierten Feldern in Kalifornien. Der Vorteil davon ist, dass viel mehr Menschen wilden Reis essen, als sie es sonst tun würden, aber der Nachteil ist, dass sie nicht wild essen. Minnesotaner wissen, dass der beste wilde Reis von Seen und Flüssen, in denen er natürlich wächst, von Hand geerntet wird (die Ernte wird auch im nächsten Jahr gepflanzt, da einige der Samen nicht in das Boot gelangen und auf den Boden des Sees treiben der See soll im nächsten Jahr wachsen) und in kleinen Mengen ausgetrocknet sein (im Gegensatz zu den großen Ofenöfen für Nutzpflanzen).
Egal, welche Art von Wildreis Sie haben, hier sind einige gute Möglichkeiten, es zu verwenden:
Unser Führer zu Mpls / St. hat großartige Ideen für die Suche nach lokalen Lebensmitteln in Minneapolis
Für viel über Essen in Minnesota (und den gesamten Upper Midwest) check out Heavy Table
Finden Sie lokale Farmen, Märkte und andere Quellen für lokale Lebensmittel in diesem Minnesota Grown Directory als kostenlosen Download oder auf Bauernmärkten rund um den Staat
Finden Sie Gleichgesinnte bei Slow Food MN
Finden Sie großartige lokale Nahrungsmittelquellen und -geschichten bei den essbaren Doppelstädten