South Carolina saisonale Früchte und Gemüse

South Carolina, mit seinem milden Klima (gut, solange die Hitze nicht auf Sie zukommt), wächst eine wundervolle Vielfalt von Produkten. Die Anbauzeiten und die Verfügbarkeit der Pflanzen variieren von Jahr zu Jahr, aber dieser Leitfaden ist ein guter Ausgangspunkt, um herauszufinden, welche Früchte und Gemüse wann zu erwarten sind. Sie können auch nach Jahreszeiten suchen ( Frühling , Sommer , Herbst , Winter ) oder Region.

Äpfel, August bis November (lokale Äpfel können von Lagerung in Frühling verfügbar sein).

Arugula, April bis Juni (einige Bauern benutzen heiße Häuser und Reifenhäuser, um die Wachstumsperiode zu verlängern, so dass Sie sie wahrscheinlich noch vor April sehen können).

Spargel, April bis Juni. Suchen Sie nach frisch geschnittenen Stielen und festen Stielen - frühere Ernten werden dünner als später; im Gegensatz zu den üblichen Missverständnissen zeigt die Dicke des Speers nicht an, wie zart oder köstlich der Spargel ist.

Basilikum, Mai bis September. Sehen Sie, wie Sie Basilikum aufbewahren , um es länger frisch zu halten. Verwandeln Sie große Chargen in Pesto , das schön friert und fantastisch schmeckt, kommen Sie Januar!

Bohnen, Mai bis Oktober. Diese schöne lange Saison ist das Ergebnis von Pflanzen, die weiter blühen.

Rüben, April bis Juni für Frühlingsrüben, oft verkauft mit ihren leckeren Grüns (kochen sie wie Senfgrüns) immer noch befestigt; Rüben sind wieder in der Saison als größere Exemplare im Herbst und Winter aus der Lagerung.

Blaubeeren, Mai bis August.

Kultivierte Sorten werden in verschiedenen Stadien zu Früchten verarbeitet und halten die Jahreszeit in warmen Klimazonen ziemlich lang

Bok Choy , Oktober bis Juni. Diese Kaltwetterfrucht bringt Salate und Pfannengerichte zum Kochen.

Brokkoli, Mai bis Juni und Oktober bis Dezember. Wie viele Kreuzblütler ist Brokkoli in der Hitze nicht sehr gut und wird bitter.

Rosenkohl, November bis Februar. Suchen Sie nach Sprossen, die auf ihrem Stiel für ultimative Frische verkauft werden (achten Sie darauf, sie vom Stiel zu lagern, sobald Sie sie nach Hause bringen).

Kohl, Oktober bis Mai. Wie Brokkoli und Rosenkohl schmeckt dieses Kreuzblütler Gemüse am besten, wenn die Luft kühler ist.

Cantaloupes, Juni bis August. Rieche sie, bevor du sie kaufst! Sie sollten riechen, wie du hoffst, dass sie schmecken werden!

Karotten, Oktober bis Mai. Die Saison für reife Möhren im Herbst verwandelt sich im Frühjahr in die Saison für echte, babyverdünnende Karotten.

Blumenkohl, Oktober bis Dezember. Wählen Sie Blumenkohlköpfe, die schwer für ihre Größe sind, und denken Sie daran, dass ihre Blätter schmackhaft sind, wenn sie wie Bok Choy oder Kohl gehackt und gekocht werden.

Sellerie, Oktober bis Februar. Wie bei den meisten Gemüsesorten möchten Sie Sellerie, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlt.

Mangold, Oktober bis Mai. Diese hellen Trauben sind am besten, wenn die geschnittenen Stielenden frisch aussehen und die Blätter voll und lebendig sind.

Collard Greens, Oktober bis Juni. Achten Sie auf steife, herzhafte Blätter, die lange gekocht werden müssen, um sie weich zu machen.

Mais, Juni und Juli. Enge, feucht aussehende aber nicht feuchte Hülsen sind was du willst. Ein Wurm hier oder dort bedeutet nur, dass der Mais nicht mit Insektizid besprüht wurde.

Gurken, Juni bis August. Diese sind innen wirklich kühler als die Umgebungstemperatur, manchmal um bis zu 20 Grad.

Edamame, Juni bis September. Feste Hülsen mit festen Bohnen sind das Mittel der Wahl.

Aubergine, Juni bis Oktober. Enge, glänzende Häute und Gemüse, die sich für ihre Größe schwer anfühlen, werden die besten auf dem Markt sein.

Feigen, Juli und August, und eine zweite Ernte fallen. Diese zarten Kreaturen erfordern besondere Handhabung, also kaufen Sie sie auf dem Weg nach Hause, damit sie auf all den anderen Produkten balancieren können.

Knoblauch, Mai bis Oktober (ganzjährig verfügbar).

Grüner Knoblauch , März bis Mai. Dieses Ergebnis der Landwirte, die die Felder ausdünnen, sind eine Freude des Frühlingsessens.

Trauben, Juli bis Oktober. Fragen Sie nach, bevor Sie kaufen, um sicherzustellen, dass Sie Trauben kaufen, die Ihre Bedürfnisse nach Süße erfüllen.

Kohl, Oktober bis Mai. Frische Stängel und lebendige Blätter heißen das Grünkohl-Spiel.

Lauch, Oktober bis Mai. Schmutz verbirgt sich zwischen diesen Blättern, besonders wenn es regnet, also geben Sie ihnen eine gute Reinigung, bevor Sie sie kochen.

Kopfsalat, September bis Juni. Ein Blick sagt Ihnen, ob der Salat frisch ist (kein Welken, keine Bräunung).

Melonen, Juni bis September. Schwer, schwer, schwer für ihre Größe ist die beste Wahl für eine vollreife, total leckere Melone.

Pilze (kultiviert), das ganze Jahr über. Diese werden am besten in einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahrt - bitte kein Plastik!

Okra, Mai bis Oktober. Ein südlicher Liebling mit einer luxuriös langen wachsenden Jahreszeit.

Zwiebeln, März bis November (ganzjährig verfügbar).

Pastinake, Oktober bis Dezember. Diese Babys können holzig werden, also suchen Sie nach dünneren, die sich wegen ihrer Größe für die kleinsten Kerne schwer anfühlen.

Pfirsiche, Mai bis August. Schwer, schwer, schwer für ihre Größe und schönen peachy Geruch ist, was Sie wollen.

Erdnüsse, September bis Dezember. Auf vielen Märkten werden Verkäufer gekochte und / oder gebratene Erdnüsse neben frischen verkaufen.

Erbsen und Erbsenschoten, Februar bis Mai. Das warme Klima macht diese Jahreszeit köstlich früh.

Pekannüsse, September bis Dezember. In-Schale, bereit zu knacken.

Pfeffer, Juni bis September. Enge, glänzende Häute sind gefragt, wenn Sie die besten Paprikaschoten wünschen.

Persimonen , September bis November. Schwer und duftend, aber begrenzt, wenn Sie irgendwelche weichen Stellen suchen.

Pflaumen und Pflaumen, Mai bis Juli. Verschiedene Bäume reifen zu verschiedenen Zeiten, aber jeder einzelne Baum neigt dazu, wie Gang-Buster zu kommen.

Kartoffeln, Mai bis August (von der Lagerung bis zum Winter erhältlich).

Radieschen, März bis Juni. Trauben mit lebendigen Blättern sind die beste Wahl (und diese Blätter können auch in Salaten verwendet werden!).

Spinat, November bis Mai. Kühleres Wetter bedeutet weniger bitteren und weniger tanninhaltigen Spinat.

Kürbis (Sommer), Mai bis Oktober. Vermeiden Sie Woody Squash, indem Sie kleinere auswählen, die schwer für ihre Größe sind.

Kürbis (Winter), August bis Dezember.

Vergessen Sie nicht, die Samen zu speichern und für einen Snack zu rösten!

Erdbeeren, April bis Juni. Wie alle Beeren, wenn Sie zu viele kaufen, ist der beste Weg, um sie zu halten, sie einzufrieren.

Süße Zwiebeln, Mai und Juni. Genießen Sie diese während ihrer kurzen Saison.

Süßkartoffeln, August bis Februar. Wie alle Wurzelgemüse werden diese am längsten aufbewahrt, wenn Sie sie nicht reinigen, bis Sie sie verwenden können. Eine Papier- oder lose verpackte Plastiktüte schützt Ihre Gemüseschublade vor Schmutz.

Tomaten, Juni bis Oktober. Bewahre diese Lieblinge bei Zimmertemperatur auf - oder stelle sie in den Gefrierschrank, um sie in der Zukunft als Soße zu verwenden. Der Kühlschrank macht sie mehlig.

Rüben, Oktober bis April. Ein weiteres Wurzelgemüse, dessen Hauptsaison im Herbst in die "Baby" -Saison im Frühjahr mündet.

Wassermelonen, Juni bis September. Es gibt viele Hinweise und Mythen rund um die Wahl einer leckeren Wassermelone. Klopfen, ein hohles Geräusch usw. - aber alle stimmen zu, eine gute Melone sollte sich sehr schwer fühlen, wie groß sie ist. Überraschenderweise.

Zucchini, Mai bis Oktober. Diese können so produktiv werden, dass du sie nicht weggeben kannst - pass auf die Riesen auf, denn sie können echt holzig werden.

Zucchiniblüten, Mai bis September. Tradition sagt, sie zu braten, aber sie sind auch köstlich gehackt und in Salate geworfen.