Wildreis Chowder

Wild Rice Chowder sieht kompliziert aus, aber sobald Sie anfangen zu kochen, ist es nur eine Frage der Zugabe von Zutaten, wie die Suppe kocht. Serviere es mit frisch gebackenen Zwiebel-Scones aus dem Ofen. Für noch mehr Geschmack mit etwas Basilikumpesto beträufeln.

Diese herzhafte Suppe kann auch im Voraus zubereitet werden. Machen Sie es einfach, wie das Rezept sagt, dann kühlen Sie es bis zu 3 Tage. Es friert auch gut. Zum Servieren einfach in einem Topf bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren aufwärmen, bis die Suppe köchelt. Möglicherweise müssen Sie noch etwas Hühnerbrühe oder die Hälfte und die Hälfte hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, wenn Sie den Chowder wieder aufwärmen.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Wildreis (ungekocht, gespült)
• 2 Tassen Wasser
• 2 Esslöffel Butter (oder Olivenöl)
• 1 Tasse Zwiebeln (gehackt)
• 3 bis 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Tasse Mehl
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 3 Kartoffeln (geschält, gewürfelt)
• 1 (16 Unzen) Paket Baby Karotten
• 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1 (16 Unzen) Paket gefrorenen Mais
• 2 Tassen halb und halb
• 2 Tassen Schinken (gekocht und gewürfelt oder gekochtes Huhn oder Fleischbällchen)

Wie man es macht

1. In einem schweren Kochtopf den Wildreis und Wasser mischen. Abdecken und zum Kochen bringen. Senken Sie die Hitze und köcheln Sie für 30 bis 45 Minuten, oder bis der Reis zart ist. Nicht abtropfen lassen. Stellen Sie den Reis beiseite.
2. In einem großen Suppentopf die Butter schmelzen oder das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis zart.
3. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren für 1 bis 2 Minuten oder bis die Mehlmischung Blasen bildet. Die Hühnerbrühe unterrühren und mit einem Schneebesen gut vermischen, bis die Soße vermischt ist.

1. Fügen Sie die Kartoffeln, Karotten, Thymian, Muskat und Pfeffer hinzu. Bedecke den Topf, bringe die Suppe zum Kochen, reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert und koche 20 bis 30 Minuten lang oder bis sie leicht verdickt ist.
2. Fügen Sie den Mais hinzu, bedecken Sie und kochen Sie weitere 20 Minuten, bis das Gemüse zart ist. Die Hälfte und die Hälfte, den Schinken und den gekochten wilden Reis einrühren . Bis zum Kochen garen, aber die Suppe nicht wieder zum Kochen bringen.
3. Um die Suppe in den Topf zu kochen, alle Zutaten außer Olivenöl (das weggelassen wird), Mehl, die Hälfte und die Hälfte und Mais in einem 4-Quart Crockpot. Abdecken und 8 bis 9 Stunden kochen lassen.
4. In einer kleinen Schüssel 1 Tasse zur Hälfte und 2 EL Maisstärke mischen und gut vermischen. Rühren Sie sich in den Topf mit den restlichen Hälfte und Hälfte und Mais.
5. Abdecken und 30 bis 45 Minuten kochen oder bis die Suppe verdickt und der Schinken heiß ist. Dienen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	425
Gesamtfett	17 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	59 mg
Natrium	666 mg
Kohlenhydrate	49 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	22 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)