Montana Obst und Gemüse

Spätere Ernte, kürzere Vegetationsperiode und mehr Abhängigkeit von kühlem Wetter und Lagerungspflanzen kennzeichnen Montana saisonales Essen. Genaue Ernteverfügbarkeit und Erntezeiten variieren von Jahr zu Jahr, aber diese Zusammenfassung hilft Ihnen zu wissen, wann Sie auf Märkten in Ihrer Nähe suchen sollten. Sie können auch nach Jahreszeiten suchen ( Frühling , Sommer , Herbst , Winter ) oder Region. Oder schauen Sie sich diesen allgemeinen Leitfaden für saisonale Früchte und Gemüse für die nationalen Jahreszeiten an.

Äpfel, August bis Oktober (wahrscheinlich bis in den Winter aus Lagerung).

Aprikosen, August. Achten Sie auf blutersfreie Früchte, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen.

Spargel, Mai bis August. Die Speere werden im Laufe der Saison immer dicker, aber dürre Speere deuten nicht auf einen großartigen Geschmack oder eine zarte Textur hin, wie es bei den Anbaumethoden und der Frische der Fall ist.

Basilikum, August und September. Wenn Sie mit riesigen Trauben enden, frieren Sie sie ein oder verwandeln Sie sie in Pesto.

Rüben, Juni bis Oktober. Zu Beginn der Saison werden kleinere Rüben, oft mit Blattgemüse, erhältlich sein.

Blaubeeren , Juli bis August. Vermeiden Sie blaue Flecken, da sie schnell verderben, auch im Kühlschrank.

Brokkoli, Juni bis Oktober. Holen Sie das Beste aus frischem Brokkoli heraus - wissen Sie, dass Brokkoliblätter wie Grünkohl kochen.

Rosenkohl, August bis Mitte November. Suchen Sie nach ihnen verkauft auf ihren Stielen für ultimative Frische (aber schneiden Sie sie ab und speichern sie vom Stiel, sobald Sie sie nach Hause bekommen!).

Kohl, Juni bis Oktober. Wie bei den meisten Produkten, wählen Sie Kohl, der sich wegen seiner Größe schwer anfühlt.

Cantaloupes, August und September. Diese Melonen sollten riechen wie Sie hoffen, dass sie schmecken.

Karotten, Juni bis Oktober (lokale Ernte von der Lagerung bis zum Winter erhältlich).

Blumenkohl, August bis November.

Wie bei Brokkoli sind alle Blätter, die am Blumenkohlkopf anhaften, essbar - verwenden Sie sie wie Kohlblätter oder Grünkohl.

Sellerie, August bis Oktober. Wählen Sie Sellerie mit frisch geschnittenen Enden.

Mangold, Juli bis September. Suchen Sie nach Stielen ohne zu viel, wenn überhaupt, Bräunung und festen, glänzenden Blättern.

Kirschen, Juli und August. Kirschen sollten prall und glänzend sein.

Mais, August und September. Du willst Schalen, die fest am Kolben haften und frisch und ein wenig feucht aussehen, ohne feucht zu sein.

Gurken, Juli bis September. Das Innere kann wirklich viel kühler als die Umgebungstemperatur sein.

Auberginen, Juli bis Mitte Oktober. Wählen Sie Auberginen mit fester, glänzender Haut und fühlen sich schwer an - vermeiden Sie Blutergüsse.

Knoblauch, August bis November (von Lagerung bis zum Winter verfügbar, wenn richtig geheilt).

Trauben, September. Probieren Sie einen vor dem Kauf, um sicherzustellen, dass der Bund Ihren Wünschen entspricht.

Grüne Bohnen, Juli bis September. Beuge eine Bohne - sie sollte im Handumdrehen platzen.

Grüne Zwiebeln, Juni bis September. Achten Sie auf feste Zwiebeln, keine Bräunung oder Verwelkung der grünen Wedel.

Grüne (verschiedene), Juni bis Oktober. Pflücken Sie Trauben mit lebhaft aussehenden Blättern und Stielen, ohne viel zu bräunen.

Kräuter, Juli bis Oktober. Alle Kräuter sollten frisch gepflückt sein und intensiv nach ihrem Geschmack riechen.

Heidelbeeren , August und Anfang September. Diese Köstlichkeiten wachsen wild in Teilen des westlichen Montana und können an den Ständen der Hehler auf Bauernmärkten und in Fachgeschäften gefunden werden.

Lauch, August bis Oktober. Achten Sie darauf, zwischen den Schichten zu waschen, oder sogar nach dem Hacken oder Schneiden, um alles zwischen den Blättern zu entfernen.

Salat (verschiedene), Juni bis September. Keine Bräunung, kein Welken und frisch geschnittene Enden sind Anzeichen von frischem Salat.

Melonen, August und September. Wie bei allen Früchten sollten Melonen sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen. Manche Leute klopfen sie gerne an und hören Wasser.

Minze, April bis Oktober. Helle, fest aussehende Blätter und ein heller minziger Duft sind das, wonach man suchen sollte.

Zwiebeln, August bis Oktober (lokale Ernte verfügbar von Lagerung ganzjährig).

Pastinaken, April und Mai und wieder von Oktober bis November (lokale Ernte von der Lagerung bis zum Winter erhältlich).

Erbsen, Juni und Juli. Dies sind die Reben von Erbsenpflanzen; Sie sind köstlich roh in Salaten oder schnell sautiert.

Erbsen, Juli bis August. Probieren Sie ein paar, wenn Sie können, vor dem Kauf, um sicherzustellen, dass sie so süß sind, wie Sie es erwarten.

Paprika (süß), Juli bis September. Enge, glänzende Häute und Paprika, die sich für ihre Größe schwer anfühlen, müssen gekauft werden.

Kartoffeln, Juli bis Oktober (lokale Ernte ganzjährig verfügbar).

Kürbisse, Oktober. Wenn Sie sie essen wollen, stellen Sie sicher, dass sie eine Sorte sind, die für den menschlichen Verzehr gedacht ist, nicht für den Verzehr von Tieren (diejenigen, die zum Beispiel als Jack o'lanterns verkauft werden, haben nicht viel Geschmack).

Radieschen, Mai bis Oktober. Wenn Käfer und Regen sich nicht mit den Blättern an Radieschen durchgesetzt haben, sind sie eine gute Ergänzung zu Salaten.

Himbeeren, Juni bis August. Wählen Sie Himbeeren ohne jede Form oder Breiigkeit, da eine schlechte Beere einen ganzen Pint über Nacht dreht.

Rhabarber, Mai bis Juni. Wählen Sie feste Stiele mit frischen Schnitten und keine Bräunung.

Rutabagas, Oktober bis November (erhältlich von Lagerung in den Frühling).

Schalenbohnen, September bis Oktober (lokale Ernte getrocknet ganzjährig verfügbar).

Spinat, Mai bis Oktober. Wie bei allen Greens, achten Sie auf lebendige Blätter ohne zu welken oder zu bräunen.

Sommerkürbis, Juli bis Oktober. Kleinere Sommerkürbisse sind zarter, größere können schnell echt holzig werden.

Erdbeeren, Juni und Juli. Erdbeeren sollten genauso duften und intensiv riechen, wie Sie hoffen, dass sie schmecken.

Tomaten, Juli bis Anfang Oktober. Denken Sie daran, diese Tomaten aus dem Kühlschrank zu halten - kalte Temperaturen machen sie mehlig.

Rüben, August bis November (lokale Ernte von Lagerung bis Februar erhältlich).

Wassermelonen, August bis September. Schwer, schwer, schwer ist das, was du suchst.

Winterkürbis, August bis Oktober (lokale Ernte von Lagerung bis Februar erhältlich).

Zucchini, Juli bis Oktober. Große Zucchini können ziemlich holzig sein, also suchen Sie nach kleineren, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen.

Zucchiniblüten, Juni bis August.

Fry diese, oder einfach hacken sie und werfen sie in Salate.