Eine Schweineschulter wird im Topftopf mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Soße zu fabelhaften Pulled-Pork-Sandwiches zubereitet.
Dies ist ein Grundrezept für Pulled Pork Shoulder mit einer knochenlosen oder Knochen-in-Schulter (oder Boston Hintern), aber sicher sein, dass Ihre Schweineschulter passt in den langsamen Kocher und können Sie die Abdeckung fest anziehen.
Wenn Sie extra haben, können Sie es einfrieren. Oder werfen Sie einen Blick auf diese kreativen Rezepte, die übrig gebliebenes Schweinefleisch verwenden .
Was du brauchen wirst
- 1 Schweineschulter oder Boston Po (ca. 4 bis 7 Pfund, knochenlos oder ohne Knochen) *
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Schuss koscheres Salz
- 1 Schuss frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 große Zwiebel (gehackt)
- 1/2 bis 1 Tasse Barbecue-Sauce (plus mehr zum Servieren)
Wie man es macht
- Die Schweineschulter mit dem Wasser in den Schmortopf legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Falls gewünscht, gehackte Zwiebeln hinzufügen.
- Bedecken und kochen auf HIGH für 1 Stunde. Auf NIEDRIG stellen und 7 bis 9 Stunden länger kochen, bis sehr zart.
- Entfernen Sie den Braten und entsorgen Sie das Fett und die Säfte. Hacken oder zerkleinern Sie das Schweinefleisch und geben Sie das Fleisch wieder in den Slow Cooker.
- Mischen Sie einige Barbecue-Sauce in das Fleisch für Geschmack-etwa 1/2 bis 1 Tasse Soße.
- Bedecken und kochen auf NIEDRIG für ca. 30 Minuten bis 1 Stunde länger, bis heiß.
- Auf warmen Split Sandwich Brötchen mit Krautsalat und extra Barbecue-Sauce auf der Seite servieren.
* Wenn der Braten zu groß ist, um in ein Stück zu passen, schneiden Sie ihn in große Stücke oder schneiden Sie ihn so zurecht, dass er in Ihren Slow Cooker Geschirreinsatz passt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 678 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 251 mg |
| Natrium | 459 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 69 g |