Yangchow gebratener Reis

Was unterscheidet Yangchow Reis von kantonesischen gebratenen Reis ist, dass die einzelnen Reiskörner im Ei gekocht werden, und Sojasauce, Austernsauce oder andere Gewürze sind nicht hinzugefügt. Gekochter Schinken kann anstelle von Schweinebraten verwendet werden.

Was du brauchen wirst

• 3 große Eier
• 6 Unzen Schweinebraten
• 4 Unzen gefrorene mittlere Garnele
• Garnelen Gewürze:
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel Maisstärke
• Andere:
• 5 Esslöffel Öl zum Pfannenrühren oder nach Bedarf
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 Tasse Erbsen, frisch oder gefroren (bei Verwendung von gefrorenen Erbsen, zuerst auftauen)
• 4 Tassen kalt
• gekochter Reis

Wie man es macht

1. Leicht schlagen Sie die Eier und beiseite stellen.
2. Würfel das gegrillte Schweinefleisch. Spülen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser zum Auftauen. Shell, deve , und fein hacken. Werfen Sie die Garnelen mit den Gewürzen (Salz, Pfeffer und 1/2 Teelöffel Maisstärke).
3. Einen Wok erhitzen und 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Garnele hinzu und braten Sie sie an, bis sie rosa werden. Schieben Sie die Garnele zur Seite und fügen Sie den Schweinebraten hinzu. Kurz kurz anbraten, dann beides aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.

1. Erhitze den Wok und gib 2 Esslöffel Öl dazu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Stir-fry, bis es weich wird, dann fügen Sie die Erbsen hinzu. Rühren Sie die Pfanne an, bis die Erbsen hellgrün werden und aus der Pfanne nehmen.
2. 2 Esslöffel Öl im Wok erhitzen. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und rühren Sie, um die einzelnen Körner zu trennen. Lass den Reis nicht braun werden. Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu und rühren Sie, so dass alle Reiskörner bedeckt sind.
3. Fügen Sie den Schweinebraten, die Garnele, die Zwiebel und das Gemüse in die Pfanne hinzu. Mische alles zusammen. Schmecken und mit extra Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht. Heiß servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	631
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	213 mg
Natrium	230 mg
Kohlenhydrate	107 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	27 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)