Ihre Familie wird diese ofenfrischen Hähnchenschenkel lieben und sie könnten nicht einfacher zu kochen und zu backen sein. Die Panko-Krumenbeschichtung sorgt für eine knusprige, knusprige Kruste mit Parmesan-Geschmack. Außerdem sind sie im Vergleich zu traditionellem frittiertem Huhn relativ leicht. Hähnchenschenkel sind auch für das Budget einfach, und sie sind saftiger und schmackhafter als Hähnchenbrust. Machen Sie das Rezept mit ganzen Hühnerbeinen oder Hühnerbeinvierteln, wenn Sie möchten.
Panko-Krümel, eine Prise Knoblauchpulver und geriebener Parmesankäse geben diesen Hähnchenkeulen eine leckere, knusprige Hülle. Sie werden in eine Honig-Senf-Schicht getaucht, bevor die Krume aufgetragen wird. Siehe die Variationen für mehr Zutaten Substitutionen und Ideen.
Die Hühnchenschenkel sind lecker mit Keksen, Kartoffelpüree und Erbsen oder grünen Bohnen , zusammen mit einem Salat. Es ist auch ein tolles Huhn für ein Picknick. Kartoffelsalat und Krautsalat sind ausgezeichnete Möglichkeiten.
Ein Paket Hühnerschenkel enthält oft große und kleine Stücke. Größere Hühnerschenkel könnten genug Fleisch - etwa 4 Unzen - für eine Portion haben, aber kleinere Stücke könnten so wenig wie 2 1/2 bis 3 Unzen ergeben.
Was du brauchen wirst
- 8 Hühnerschenkel (ca. 3 Pfund, Knochen in)
- 5 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 3 Esslöffel Senf (scharf oder körnig)
- 2 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 1/4 Tassen Panko Semmelbrösel
- 1/3 Tasse Parmesan (zerkleinert, oder etwa 1/4 Tasse gerieben)
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 Teelöffel Petersilienflocken (getrocknet)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 F erhitzen. Eine große Backform mit Folie auslegen und die Folie leicht einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Pat die Hühnerschenkel mit Papiertüchern, um sie zu trocknen. Schneiden Sie überschüssiges Fett oder Haut ab. Die Haut verleiht Saftigkeit und Geschmack, kann aber bei Bedarf ganz entfernt werden. Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit Senf, Honig oder Ahornsirup und Knoblauchpulver vermischen.
- In einer anderen flachen Schüssel, kombinieren Sie die Panko Krümel mit geriebenem oder geriebenem Parmesan, Paprika, 3/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Petersilie.
- Die Hähnchenschenkel mit der Butter-Senf-Mischung bestreichen oder reiben und dann alle Seiten in die Panko-Mischung drücken, um sie gut zu beschichten.
- Legen Sie die beschichteten Hähnchenschenkel auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie für 40 bis 50 Minuten oder bis das Huhn 165 F erreicht. * Die Säfte sollten frei laufen, wenn Huhn mit einer Gabel durchbohrt wird.
* Die Mindestsicherheitstemperatur für Hähnchen beträgt 165 F. Verwenden Sie im Zweifelsfall ein zuverlässiges Sofortlesethermometer, das an der dicksten Stelle des größten Hühnerkeulenschenkels angebracht wird.
Variationen
- Lassen Sie den Sirup oder Honig aus der Senfmischung aus. Oder ersetzen Sie den Sirup oder Honig durch Rohrsirup oder Obstkonserven.
- Für zusätzliche Hitze fügen Sie einen Schuss Cayennepfeffer zur Panko-Mischung hinzu.
- Ersetzen Sie das Salz durch eine gewürzte Salzmischung oder eine Cajun oder Creole Gewürzmischung .
- Machen Sie das Rezept mit ganzen Hühnerbeinen oder einer Kombination aus Oberschenkeln und Drumsticks.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 553 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 164 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 49 g |