Dieser feuchte und leichte Kuchen ist voller Kürbis- und Gewürzaromen und der braune Butter-Frischkäse-Zuckerguss ist fantastisch. Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten und zu backen. Browning die Butter ist ein zusätzlicher Schritt, aber es fügt eine reiche, nussige Geschmack der Frischkäse Zuckerguss, und es braucht nicht viel zusätzliche Zeit oder Mühe.
Ich schnitt den Blechkuchen in Quadrate und legte den Zuckerguss auf die einzelnen Quadrate. Fühlen Sie sich frei, die braune Butter Frischkäse Zuckerguss über den Blechkuchen zu verbreiten.
Die gebräunte Butter und Frischkäseglasur ist wunderbar, aber man kann auch die Cremebutter-Zuckerguss-Rezept oder mein flaumiger Karamell-Frischkäse, der auf diesem Kuchen bereift .
Der Kuchen könnte auch mit konserviertem Winterkürbispüree oder Dosen-Butternusskürbis-Püree zubereitet werden.
Was du brauchen wirst
- Für den Kuchen:
- 2 Tassen Allzweckmehl (9 Unzen)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Muskat (Boden)
- 1/4 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
- 4 große Eier
- 1 Dose Kürbispüree (15 Unzen)
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Pflanzenöl (ein geschmackloses Öl wie Canola oder Maisöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für den Zuckerguss:
- 10 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 8 Unzen Frischkäse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 bis 3 1/2 Tassen Puderzucker
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Butter und Mehl eine 15 x 10-Zoll-Blechkuchenform.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Soda, Salz, Muskatnuss und Ingwer vermischen. Umrühren, um gründlich zu vermischen. Beiseite legen.
- In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Eier, den Kürbis, den Zucker, das Öl und die Vanille zusammen schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis glatt und gut gemischt.
- Den Teig in der vorbereiteten Backform verteilen.
- Ballen Sie für 25 bis 30 Minuten, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn Sie leicht mit einem Finger gedrückt werden.
- Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne abkühlen.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie die Glasur vor. Schmelzen Sie die 10 Esslöffel Butter in einer schweren Pfanne (verwenden Sie eine helle Farbe Pfanne, wie Edelstahl, so können Sie die Butter dunkler sehen) bei mittlerer Hitze. Weiter kochen, rühren, bis die Butter ein tiefes goldenes Braun wird. Sofort in eine Rührschüssel geben und etwa 20 bis 30 Minuten oder nur bis zur Erstarrung, aber immer noch etwas weich kühlen.
- Schlagen Sie den Frischkäse und die Butter zusammen, bis sie glatt und cremig sind. Beat in den Vanilleextrakt. Schlagen Sie den Zucker der Zuckerbäcker allmählich ein, bis Sie eine weiche Zuckerglasur haben, um zu peitschen oder sich auszubreiten.
- Entweder die Riegel in der Pfanne garen oder in Quadrate schneiden und in einem Behälter oder auf Servierplatten anordnen und jeweils einzeln Zuckerguss anrichten.
- Bewahren Sie den gefrosteten Kuchen bedeckt im Kühlschrank auf.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 332 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 60 mg |
| Natrium | 385 mg |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |