Diese grundlegende Butter Zuckerguss Rezept ist der perfekte Belag für einen Kuchen oder Cupcakes. Ich liebe diesen Zuckerguss auf Schokoladen-Cupcakes, oder mache es zu einer Schicht Kuchen, Tubenkuchen oder Blechkuchen .
Sie können diesem Zuckerguss verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen und Sie können ihn für jeden Anlass farblich gestalten. Die Zutaten können problemlos für 2 Kuchen oder 2 Dutzend Cupcakes zusammengestellt werden.
Was du brauchen wirst
- 1/3 Tasse Butter, weich gemacht
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Pfund (3 1/2 Tassen) Konditoren Zucker, gesiebt, wenn es organisch ist oder sichtbare Klumpen hat
- 3 bis 4 Esslöffel Milch oder leichte Sahne, oder genug, um glatt und streichfähig zu machen
Wie man es macht
- In einer Schüssel die Butter, Salz und Vanille mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie leicht und locker sind.
- Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe schlagen.
- Fügen Sie 3 Esslöffel Milch oder leichte Sahne hinzu, schlagend, bis glatt.
- Milch oder Sahne einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und die Glasur streichfähig ist.
Das Rezept macht etwa 2 1/3 Tassen Zuckerguss, genug, um die Oberseiten und Seiten eines 8-Zoll-2-Schicht-Kuchens oder einer 10-Zoll-Rohr oder Gugelhupf zu bereifen.
Oder frost oder schütte es auf etwa 1 Dutzend Cupcakes.
Tipps und Variationen
- Kleine Portion - Für einen kleinen Kuchen, verwenden Sie 3 Esslöffel Butter, eine Prise Salz, 1/2 Teelöffel Vanille, 2 Tassen Puderzucker, und etwa 2 Esslöffel Milch, oder genug für eine gute Verbreitung oder Verrohrung Konsistenz.
- Mandelbutter Zuckerguss - 1/4 Teelöffel Mandelextrakt für die Vanille ersetzen.
- Kaffee-Zuckerguss - Ersetzen Sie die Milch durch stark gebrühten Kaffee.
- Chocolate Frosting - Fügen Sie 1/4 Tasse ungesüßten pulverisierten Kakao zu der Rahmmischung hinzu und verwenden Sie weniger Puderzucker.
- Pfefferminz-Zuckerguss - Ersetzen Sie den Vanille-Extrakt mit 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt. Fügen Sie ein paar Esslöffel zerkleinerte Pfefferminzbonbons zum fertigen Zuckerguss hinzu oder verwenden Sie zerdrückte Süßigkeiten, um die mattierten Cupcakes oder den Kuchen zu bedecken.
- Zitronen- oder Orangen-Butterguss - Die Milch oder die Sahne durch frischen Orangen- oder Zitronensaft ersetzen und etwa 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
- Browned Butter Frosting - Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun erhitzen. Lassen Sie die Butter abkühlen und fahren Sie dann mit dem Rezept fort.
- Creme de Menthe Zuckerguss - Ersetzen Sie etwas oder die ganze Milch mit Creme de Menthe Likör.
- Nut Frosting - Fügen Sie etwa 2 Esslöffel fein gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Frosting hinzu.
- Gewürzglasur - 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt und je eine Prise gemahlene Muskatnuss und gemahlene Gewürznelken hinzufügen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 208 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |