Orangen sind eine beliebte Frucht in Marokko und werden sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet. Der Saft und die Schale werden Tajines beigemengt, in Kuchen gebacken und sind die Hauptzutaten dieser leichten Orangen-Dessertsauce.
Sie benötigen zwei oder drei frische Orangen, um diese einfache Sauce zu machen. Ein Zitruszester oder Microplane ist das ideale Werkzeug, um Früchte zu zersticken - Sie können einen Gemüseschäler verwenden und dann die Schale hacken, aber das schafft einen zusätzlichen Schritt.
Mit seinem intensiven Geschmack genügt eine kleine Menge Sauce, um Crêpes , Kuchen, Eiscreme , Puddings und andere Desserts mit einer köstlichen Zitrusnote zu verfeinern.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft (aus 2 oder 3 Orangen)
- Zest von 1 Orange
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Butter
Wie man es macht
- Mischen Sie den Orangensaft, die Schale und den Zucker in einem kleinen Topf. Die Saftmischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sich eine dicke, sirupartige Sauce gebildet hat. (Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie noch in der Lage sein, die Soße zu gießen, aber wenn Sie möchten, reduzieren Sie die Soße, um sie noch dicker zu machen.)
- Wenn die Soße eine Konsistenz hat, die Sie mögen, die Butter unterrühren und weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Servieren Sie die Orangensauce gekühlt, bei Raumtemperatur oder warm.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 41 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |