Leicht gebackene Split-Kekse bilden die Grundlage für diesen schmackhaften Würstchen- und Eier-Frühstückskasserolle. Sie können auch hausgemachte Kekse im Rezept verwenden. Diese südlichen Buttermilchkekse wären perfekt. Verwenden Sie eine mexikanische Mischung aus Käse in diesem Rezept oder eine Kombination aus Cheddar-Käse und Monterey Jack.
Der Auflauf wird mit Südwestgewürzen gemacht, aber es kann leicht angepasst werden, um einen grundlegenden Frühstückauflauf zu machen. Ersetzen Sie einfach die milden grünen Chilischoten mit gehackter Paprika, lassen Sie den Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano weg oder ersetzen Sie es durch eine salzfreie Gewürzmischung, und füllen Sie es mit Cheddar-Käse.
Werfen Sie einen Blick auf die Tipps und Variationen für einige Substitutionen und Ideen für zusätzliche Zutaten.
Was du brauchen wirst
- 8 gefrorene Kekse (oder gekühlt, nach den Anweisungen der Verpackung gebacken)
- 2 Esslöffel Butter (für die Kekse)
- 1 Pfund Schweinefleisch Frühstück Wurst (in Betracht ziehen
- hausgemachte Schweinswurst )
- 1 (4 Unzen) kann mild grüne Chilis gehackt werden
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
- 2 Tassen geriebener Käse (mexikanische Mischung, wie Cheddar Jack)
- 8 große Eier
- 2 Tassen Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Wie man es macht
- Ofen auf 350 F erhitzen.
- Butter eine 2 1 bis 2 Quart Auflaufform.
- Die Kekse aufteilen und leicht anbraten. Den Boden der vorbereiteten Auflaufform mit den Split-Keksen mit der aufgeschnittenen Seite auskleiden.
- Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Wurst und die Zwiebeln der Pfanne hinzu und kochen Sie, indem Sie die Wurst aufbrechen, während sie braun wird.
- Fügen Sie die Chilischoten und Gewürze hinzu. Die Wurstmasse gleichmäßig über die Split-Biscuit-Schicht streuen und mit dem Käse übergießen.
- In einer großen Schüssel die Eier und Milch mit Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie über die Käse-Schicht.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis er fest ist. Ein Messer sollte sauber herauskommen, wenn es in die Mitte des Frühstückauflaufs eingesetzt wird.
Den Frühstücksbacken mit geschnittenen Tomaten oder frischer Salsa an der Seite servieren. Fügen Sie eine Seite von Rösti oder Pommes frites und heiße cremige Grütze für ein herzhaftes Frühstück hinzu.
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie die Schweinswurst durch Putenwurst .
- Anstelle von Würstchen, 1 bis 1 1/2 Tassen gewürfelten Schinken über die Kekse streuen.
- Ersetzen Sie die Wurst mit 8 bis 12 Speckstreifen, gekocht und zerbröckelt.
- Anstelle von Keksen den Boden der Auflaufform mit halbierten Croissants, gut gewürfeltem Brot (Brioche, Challah, Italienisch) oder leicht gerösteten englischen Muffins auskleiden.
- Verwenden Sie geschredderten scharfen Cheddar-Käse oder geräucherten Cheddar anstelle der mexikanischen Mischung.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 524 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 207 mg |
| Natrium | 476 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 41 g |