Diese leckeren Pommes sind die perfekte Beilage für ein besonderes Frühstück oder Brunch. Sie sind perfekt mit Zwiebeln und Butter gebräunt, eine einfache aber erstaunliche Kombination.
Beginnen Sie mit wachsartigen Kartoffeln, wie rot oder rund weiß. Wenn die Jahreszeit stimmt, würden kleine neue Kartoffeln unglaubliche Hauptpommes machen. Wenn Sie kein Fan von Zwiebeln sind, können Sie sie weglassen. Oder fügen Sie etwas rote und grüne Paprika für Farbe und zusätzlichen Geschmack hinzu.
Servieren Sie die Kartoffeln mit Eiern und Speck, Schinken oder Würstchen zusammen mit Toast oder englischen Muffins. Eine Beilage aus gebackenen Bohnen ist köstlich mit einem großen Frühstück!
Sehen Sie sich die Tipps und Variationen für einige Geschmacks- und Zusatzideen an, darunter Pommes frites mit Speck oder Knoblauch und vieles mehr.
Siehe auch
Easy Skillet Bratkartoffeln
Land gebratene Kartoffeln
Was du brauchen wirst
- 4 mittelgroße rote Kartoffeln
- 1 Tasse gehackte Zwiebeln
- 4 Esslöffel Butter
- Paprika, um zu schmecken
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Lassen Sie die Kartoffeln ungeschält oder schälen Sie sie, je nach dem Zustand der Haut und Ihrer Vorliebe. In kleine Würfel schneiden. Sie sollten ungefähr 4 Tassen gewürfelte Kartoffeln haben.
- Die gewürfelten Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und senken Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Bedecken Sie und kochen Sie weiter für ca. 4 Minuten oder bis gerade noch zart. Gut abtropfen lassen. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln den heißen abgeleiteten Kartoffeln hinzu und werfen Sie leicht.
- Erhitze die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen, schweren Pfanne. fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und gehackten Zwiebeln hinzu.
- Kochen, Kartoffeln vom Boden der Pfanne mit einem Spachtel gelegentlich zum Kochen und Bräunen bringen. Kochen Sie, bis die Kartoffeln und Zwiebeln zart und goldbraun sind.
- Mit Paprika, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und würzen.
Für 4 Personen.
Tipps und Variationen
- Bevor Sie die Kartoffeln kochen, braten Sie etwa 6 Streifen Speck in der Pfanne bis sie knusprig sind. Zum Abtropfen auf Papiertücher entfernen. Etwa 1 Esslöffel Speck in der Pfanne lassen. Reduzieren Sie die Buttermenge auf 3 Esslöffel. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fahren Sie mit dem Rezept fort. Kurz vor dem Servieren den Speck krümeln und die Brösel in die Pommes frites geben.
- Fügen Sie ungefähr 1/2 Schale gewürfelten Schinken der Pfanne zusammen mit den Kartoffeln und den Zwiebeln hinzu.
- Fügen Sie 3 oder 4 Knoblauchzehen zu den Kartoffeln und Zwiebeln hinzu oder würzen Sie mit 1 Teelöffel Knoblauchpulver.
- Die Zwiebeln in 1 Esslöffel Gemüse goldbraun kochen und am Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.
- Fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika oder grüne Paprika zusammen mit den Zwiebeln hinzu. Oder fügen Sie eine Kombination aus beiden Farben hinzu.
- Ersetzen Sie 1 Teelöffel Cajun oder kreolische Würze für das Salz und den schwarzen Pfeffer. Wenn die Würze salzfrei ist, schmecken Sie und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
- Werfen Sie die fertigen Kartoffeln mit 2 Esslöffeln frisch gehackter Petersilie.
- Garnieren Sie die Kartoffeln mit dünn geschnittenen Zwiebeln oder frisch geschnittenem Schnittlauch.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 187 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 86 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |