Land gebratene Kartoffeln

Servieren Sie diese leckeren altmodischen Pommes Frites mit einem herzhaften Frühstück am Wochenende oder als Beilage zum Abendessen.

Dies ist ein Grundrezept, aber es gibt viele Ergänzungen, die Sie machen können, um ihnen mehr Farbe und Geschmack zu geben. Zwiebeln, Pilze, grüne oder rote Paprika und Kräuter sind nur ein paar Ideen. Und Speck, Wurst oder Schinken würden sie zu einer herzhaften Beilage machen. Sehen Sie einige der Vorschläge unter dem Rezept.

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Was du brauchen wirst

• 6 mittelgroße Kartoffeln, gekocht, kalt
• 3 bis 4 Esslöffel Pflanzenöl oder Backfett
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden oder würfeln; beiseite legen.
2. Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Öl oder das Backfett der heißen Pfanne hinzu.
3. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Ohne Rühren oder Wenden kochen, bis die Kartoffeln auf einer Seite goldbraun sind; drehe sie um und bräune die andere Seite.
4. Die Kartoffeln mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Variationen

• Mit Zwiebeln - etwa 1/4 Tasse gehackte Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten. Fügen Sie die Kartoffeln zu den Zwiebeln hinzu und kochen Sie weiter wie oben beschrieben.

• O'Brien Kartoffeln - Würfel Sie die gekochten Kartoffeln und fügen Sie sie in die Pfanne mit etwa 3/4 Tasse fein gehackte Zwiebel und grüne und rote Paprika. Unter Rühren kochen und wenden, bis die Kartoffeln gebräunt sind.
• Mit Kräutern - Frisch gehackten Schnittlauch und Petersilie kurz vor dem Kochen zu den Kartoffeln geben.
• Kurz vor dem Servieren die Kartoffeln mit etwas süßem Paprika oder einer Cajun-Gewürzmischung mit niedrigem Natriumgehalt bestreuen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	177
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	83 mg
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)