Die Geschmackskombination aus tiefsüßen Feigen und scharf stechendem Blauschimmelkäse ist eine dieser überraschend perfekten Paarungen, bei der Gegensätze wie zwei Puzzleteile angezogen werden. Ich benutze gerne einen weicheren, cremigeren Blauschimmelkäse wie Gorgonzola Dolce für die strukturelle Ähnlichkeit, aber jeder Blauschimmelkäse funktioniert. Stärkere, bröckelige haben auch einen spaßigen Effekt. Es ist eine gute Möglichkeit, alle kleinen Teile von Blauschimmelkäse, die Sie von einer Party oder einem anderen Rezept übrig haben, aufzubrauchen.
Die Feigen sind am besten zu verwenden, wenn sie sehr reif, etwas weich und nicht fest sind. Wenn Sie Feigen haben, die noch nicht ganz fertig sind, verwenden Sie die Erhitzungsmethode, da diese sie weicher macht und ein bisschen Karamelisierung hinzufügt.
Wenn Sie planen, wie viele Feigen zu stopfen sind, zählen Sie etwa vier pro Person. Sie können Feigen schnell als kalte Vorspeise stopfen und ihnen so dienen. Oder Sie können sie für eine warme Vorspeise erwärmen.
Was du brauchen wirst
- 12 Feigen
- 1/4 Pfund Blauschimmelkäse (Gorgonzola, Roquefort, Stilton oder jede andere Sorte)
- Optional: Canolaöl
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Schneiden Sie einen vertikalen Schlitz in die Seite jeder Abb.
- Stuff in etwa 1/2 Teelöffel Blauschimmelkäse. Größere Feigen können natürlich mehr Käse aufnehmen; kleinere Feigen halten weniger.
- Wenn Sie Lust auf etwas mehr Aufwand haben, erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze, sprühen oder bürsten Sie die Feigen mit einem neutral schmeckenden Öl wie Canola, und kochen Sie sie in der Pfanne, drehen Sie sie nach Bedarf, bis auf allen Seiten leicht gebräunt. Der Käse wird schön und ist auf diese Weise auch ein wenig geschmolzen. Als Alternative könnten Sie sie auf eine Bratpfanne legen und sie kurz anbraten, um den Käse zu schmelzen und zu erweichen.
- Feigen können mehrere Stunden im Voraus gefüllt werden, wenn Sie mögen und gekühlt.
- Diese Feigen schmecken am besten bei Raumtemperatur (nicht gekühlt). Nehmen Sie sie daher eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, wenn Sie sie vorher zubereitet haben.
Für Variationen können Sie einen Nieselregen mit Honig oder Balsamico-Essig (oder beides) hinzufügen. Das wird es von einem Fingerfood zu einem, der eine Gabel braucht, umwandeln und sicher sein, es mit Servietten zu dienen, da es sicher einige klebrige Finger geben wird.
Während der Blauschimmelkäse viele Geschmacksrichtungen hinzufügen sollte, können Sie ein paar Flocken Salz und einen Schuss frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für noch mehr Pop hinzufügen.
Diese mit blauem Käse gefüllten Feigen passen gut zu Champagner oder einem knusprigen, trockenen Weißwein.
Wenn Sie diese mögen, möchten Sie vielleicht auch Speck-Wrapped Feigen und diese anderen Quick Fig Rezepte lesen .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 242 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 21 mg |
| Natrium | 401 mg |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 8 g |