Die Idee von übriggebliebenen Speck-Datteln ist ein städtischer Mythos. Niemand hat den Beweis dafür, dass so etwas jemals passiert ist. So beliebt sind diese süßen und salzigen, fruchtigen und fleischigen Fingerfood-Appetithappen. Sie werden alle jedes Mal gegessen, egal wie viele es sind. Sie sind auch super einfach zu machen. Der einzige knifflige Teil ist es, jede Feige in einen Streifen Speck gewickelt zu bekommen, aber das ist etwas, was man im Voraus tun kann, und dann einfach aufheizen, wenn die Gäste ankommen.
Dies ist wahrscheinlich offensichtlich, aber Sie können das Rezept skalieren, um die Anzahl der Portionen zu machen, die Sie wollen: 1 Streifen Speck zu jeder 2 Feigen. Beachten Sie auch, dass Sie in diesem Fall tatsächlich dünn geschnittenen Speck möchten , damit er schnell kocht; Sie möchten, dass die Feige warm wird, aber nicht von zu viel Hitze getrennt wird.
Wie viele Speck-Feigen pro Person? Diese Grenze in einem großen unbekannten, aber Sie wollen mindestens 1 pro Person, obwohl mindestens 2 oder 3 ist eine bessere Wette.
Was du brauchen wirst
- 12
- Feigen
- 3 bis 6 Stück dünn geschnittener Speck oder Pancetta
Wie man es macht
- Spülen Sie die Feigen sauber und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie überschüssigen Stamm von ihnen ab und legen Sie sie beiseite. *
- Schneiden Sie jedes Stück Speck in der Hälfte der Länge, so dass Sie lange, dünne Speckstreifen haben, mit denen Sie arbeiten. Wenn Sie weniger Speck pro Feige verwenden möchten, schneiden Sie sie auch halb quer.
- Wickeln Sie jede Feige mit einem Streifen Speck ein. Der Speck sollte mehrmals umwickelt werden; Lass es so wenig wie möglich überlappen. Diese Methode hilft dem Speck, ohne Zahnstocher zu bleiben. Wenn Sie kürzere Speckstreifen verwenden möchten, müssen Sie möglicherweise einen Zahnstocher verwenden, um den Speck an Ort und Stelle zu befestigen (sobald der Speck gekocht ist, sollte es an seinem Platz halten, so dass Sie die Zahnstocher entfernen können, wie es oder vor dem Servieren , wenn du möchtest).
- Sie können sie jetzt auf zwei Arten kochen, auf dem Herd oder unter einem Grill:
Auf dem Herd : Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die mit Speck umhüllten Feigen in die Pfanne und garen Sie sie, wobei Sie jede Seite bräunen und knusprig machen, bis alle Seiten des Specks Ihren Wünschen entsprechen. Entfernen Sie die Feigen und legen Sie sie auf mehrere Schichten Papierhandtücher, um überschüssiges Fett abzuwischen, bevor Sie sie heiß servieren.
Unter einem Broiler : Erhitze einen Broiler. Stellen Sie die Feigen auf ein Backblech. Drehen Sie die Feigen nach Bedarf, um den Speck auf allen Seiten zu bräunen. Wie oben beschrieben, die Feigen auf mehrere Schichten Papierhandtücher übertragen, um überschüssiges Fett abzuwischen, bevor sie heiß serviert werden.
* Wenn du die Lilie vergolden willst, schneide einen senkrechten Schlitz in die Seiten der Feigen, bevor du sie einwickelst und füge eine geschälte Mandel oder einen Knäuel Blauschimmelkäse oder ein Stück Ziegenkäse in die Mitte ein, dann fahre mit Schritt # 3 fort.
Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch diese anderen Quick Fig Rezepte .