In der Kochgemeinde wird diskutiert, ob Holzspieße vor dem Grillen oder Grillen im Ofen in Wasser getaucht werden müssen. Einige sagen, es ist absolut notwendig und andere behaupten, es sei ein verschwendeter Schritt. Also, an wen sollten wir glauben?
Wenn du deine Spieße einweichst, kannst du verhindern, dass sie Feuer fangen, was letztendlich dazu führt, dass dein ganzes Fleisch und Gemüse auf den Boden des Grills fällt. Die Vorkochbehandlung verhindert auch das Absplittern des Spießes - niemand möchte einen Kebab essen und einen Splitter in seiner Zunge bekommen.
Ja, die Enden des Spießes werden wahrscheinlich verkohlt, selbst wenn Sie sie einweichen, aber das Ende mit den schwarzen Spitzen gibt dem Gericht ein wenig ästhetischen Charakter.
Spieß Einweichen Tipps
Wenn Sie sich für die Bambusspieße entscheiden, tauchen Sie die Stäbchen vollständig in Wasser und weichen Sie sie mindestens eine halbe Stunde ein. Sie können auch Wein als Alternative zum Wasser verwenden, was Ihrem Fleisch und Gemüse ein weiteres Geschmackselement verleiht.
Es ist eine gute Idee, ein paar zusätzliche Spieße einzusaugen, nur für den Fall, dass Sie ein oder zwei während der Vorbereitung Ihrer Kebabs brechen. Wenn Schaschlik bei Ihnen zu Hause ist, tränken Sie das ganze Paket mit Spießen, lassen Sie sie gut abtropfen und geben Sie die Zutaten in den Gefrierschrank, um sie nach Bedarf herauszuziehen.
Wege um Einweichen
Eine Alternative zum Einweichen von Spießen wäre die Verwendung von Edelstahl- oder Metallspießen. Sie benötigen kein Einweichen und können wiederverwendet werden. Edelstahl-Spieße finden Sie einfach online und im Handel. Suchen Sie nach ihnen in der Küche utensil Gang oder in den wärmeren Monaten, sie sind in der Regel durch die Grill-Zubehör.
Metallspieße sind teurer als Holzspieße, aber die Wahl dieser Option ist jeden Cent wert. Sie können Jahre der Verwendung der Metalloptionen statt der zwei oder drei Nutzungen (wenn Sie Glück haben) bekommen, die jeder Bambusspieß ergibt.
Kochsprays eignen sich auch gut für Metallspieße, so dass es einfacher ist, den Kebab vom Spieß zu schieben, als wenn Sie Fleisch und Gemüse vom Stiel ziehen müssen und das Risiko besteht, dass der Bambusspieß dabei abbricht.
Denken Sie daran, dass Spieße aus Holz oder Edelstahl funktionieren, egal welche Art von Kebab Sie machen. Für Kebabs, die schwerere Fleischsorten und Gemüse verwenden, sollten Sie Edelstahlspieße verwenden. Holzspieße neigen dazu, zu brechen, wenn sie mit viel Fleisch und Gemüse beschwert sind. Die Metallspieße haben im Allgemeinen Griffe, mit denen du sie greifen kannst, um deinen Kebab leicht zu wenden.
Kebab Rezepte
Die Art des Spießes, die du wählst, hat wenig Einfluss auf deine Fähigkeit, ein leckeres Essen für Freunde, Familie oder nur dich selbst anzubieten, indem du ein Spicy Lamb Kebab servierst . ein einfaches Lamm Schaschlik, ein Kebab mit Garnelen , ein mariniertes Hähnchen Kebab, auch bekannt als Shish Taouk , oder andere Arten von Fleisch mit Ihrem Kebab.