Französisch Blueberry Balsamico Huhn Rezept

Hähnchen trifft Blaubeeren in diesem ungewöhnlichen Gericht von Blueberry Balsamic Chicken aus der Provence in Südfrankreich. Lassen Sie sich nicht von der Farbe der Sauce auf dem Huhn abschrecken, es ist der Geschmack, der gut ist.

Süße Blaubeersauce, angereichert mit einem Schuss Balsamico-Essig, ist der Schlüssel zu diesem saftigen Heidelbeer-Hühnchen-Rezept. Es schmeckt köstlich im Sommer, wenn die Beeren frisch vom Strauch sind. Gefrorene Blaubeeren können jedoch dazu verwendet werden, ein ganz besonderes ganzjähriges Gericht zu kreieren.

Wenn Sie das Gericht im Sommer essen, dann servieren Sie es wie in der Provence, mit Reis neben. Im Winter, gepeitscht, cremige Kartoffelpüree erhöhen den Komfort Essen Faktor oder sogar für einen besonderen Anlass, passen Sie mit Aligot , ein weiteres klassisches Französisch Gericht von Kartoffeln, aber mit Knoblauch und Olivenöl eingepeitscht. Fügen Sie geröstete oder sautierte Karotten für einen zusätzlichen Pop von Farbe auf dem Teller.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 hautlose, knochenlose Hähnchenbrust
• 1 Teelöffel Salz, geteilt
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
• 2 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Blaubeeren, frisch oder gefroren
• 1/2 Tasse Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse Honig
• 1 Esslöffel grob gehackter Rosmarin

Wie man es macht

1. Wie man Blaubeerhühnchen macht:
2. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Wenn gefrorene Blaubeeren verwendet werden, tauen Sie sie auf und reservieren Sie sowohl Beeren als auch Saft für das Rezept.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter in das Öl schmelzen lassen. Das Huhn mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrust 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Das gebräunte Huhn in eine ofenfeste Auflaufform geben.

1. Die Schalotten in die Pfanne geben und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie die Blaubeeren und irgendeinen Blaubeersaft, Balsamico-Essig, Honig, Rosmarin und das restliche Salz und Pfeffer der Pfanne hinzu. Die Mischung schnell zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze und lasse sie 5 Minuten lang offen köcheln.
2. Die Blaubeer-Balsamico-Sauce über das gebräunte Huhn gießen, einen Deckel auf die Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis die Hühnchen-Tests beendet sind. Lassen Sie es bei Raumtemperatur für 10 Minuten ruhen, und dann heiß servieren.
3. Dieses Blaubeer-Balsamico-Hühnchen-Rezept macht 4 Portionen und kann für größere Mengen leicht verdoppelt werden.

Alternativen für Blueberry Balsamico Huhn

Dieses Rezept ist ein Klassiker der französischen Küche und der provenzalischen Region, also vielleicht am besten nicht damit umgehen. Genieß es so wie es ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1420
Gesamtfett	83 g
Gesättigte Fettsäuren	24 g
Ungesättigtes Fett	35 g
Cholesterin	434 mg
Natrium	983 mg
Kohlenhydrate	30 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	132 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)