Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 1/2 Pfund Schmorfleisch
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse geschnittener Sellerie
- 3 Tassen Rinderbrühe
- 2 Karotten
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1/2 Tasse Baby Limabohnen
- 1 Tasse Apfelsaft
- 1/2 Tasse gefrorene Maiskörner
- 1 Glas (12 Unzen) kleine weiße Zwiebeln, abgetropft, oder etwa 1 Dutzend gefroren, aufgetaut
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
Wie man es macht
In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze das Rindfleisch im Pflanzenöl anbraten; Zwiebel und Sellerie dazugeben und 3 bis 5 Minuten anbraten. Rinderbrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie ab und lassen Sie sie 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln. Fügen Sie die Karotten, Kartoffeln, Limabohnen und Apfelsaft hinzu; 30 bis 40 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie dränierte Zwiebeln und Mais hinzu; Weiter kochen für 5 bis 10 Minuten.
In einer kleinen Schüssel oder in einer Schale Mehl mit kaltem Wasser glatt mischen. Fügen Sie die Mischung in die brodelnde Suppe, ein wenig nach dem anderen, bis der Eintopf verdickt ist. Schmecken und salzen und pfeffern.
Mit heißem Buttergebäck oder Maismehl servieren.
Für 4 bis 6 Personen.
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