Sirloin Flap Fleisch, manchmal auch Roastbeef-Spitze genannt, kommt vom unteren Lendenbutt im selben Bereich wie der Tri-Tip . Dies ist ein sehr vielseitiger Schnitt, der zart und äußerst aromatisch sein kann, und das Beste von allem ist relativ preiswert. Probieren Sie dieses Rezept, um einen guten Rinderschnitt zu erleben.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund (900 g) Lendenstück Steak
- 1/3 Tasse (80 ml) Apfelessig
- 1/4 Tasse (60 ml) Olivenöl
- 1 Esslöffel (15 ml) Wasser
- 2 Teelöffel (10 ml) Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel (10 ml) Chilipulver
- 2 Teelöffel (10 ml) Salz
- 2 Teelöffel (10 ml) Worcestersauce
- 2 Teelöffel (10 ml) Rotweinessig
- 2 Teelöffel (10 ml) Paprika
- 2 Teelöffel (10 ml) Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel (5 ml) getrockneter Majoran (1 Esslöffel / 15 ml, wenn frisch verwendet)
- 1 Teelöffel (5 ml) schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Knoblauchpulver (oder 2 frische Nelken, gehackt)
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Ingwerpulver
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) pulverisierte Gewürznelken
Wie man es macht
- Legen Sie Lappensteaks in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Kombinieren Sie die Marinade und gießen Sie über Steaks, um sicherzustellen, dass alle Oberflächen gut beschichtet sind. Lassen Sie die Luft vorsichtig aus dem Beutel, verschließen Sie sie und stellen Sie sie für 2-8 Stunden in den Kühlschrank.
- Grill vorheizen für mittelhohe Hitze. Entfernen Sie die Steaks aus der Tüte und legen Sie sie auf den Grillrost. Kochen Sie, drehen Sie sich gelegentlich für 20-25 Minuten oder zu Ihrer gewünschten Dönheit.
- Nach dem Garen vom Herd nehmen und auf das Schneidebrett legen. Lassen Sie die Steaks vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen. Dieses Rezept passt gut zu gegrilltem Gemüse oder einem cremigen Kartoffelsalat .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 416 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 132 mg |
| Natrium | 926 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 45 g |