Traditionelle schwedische Fleischbällchen werden mit einer cremigen Soße zubereitet, die mit Sahne, saurer Sahne und Butter zubereitet wird. Während diese Sauce ist exponentiell gesünder und niedriger in Fett und Cholesterin, ist es unglaublich reich an Geschmack und Textur. Die Fleischbällchen können bis zu einen Tag im Voraus zubereitet oder bis zu einem Monat tiefgefroren werden, aber die Soße schmeckt am besten gleich nach der Herstellung.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Zwiebel (
- fein gehackt )
- 3 EL. Olivenöl (geteilt)
- 1 1/4 Tasse Soja- Joghurt (geteilt)
- 3/4 Tasse Paniermehl
- 2 lbs. Rinderhack
- 2 Eier (leicht geschlagen)
- 2 EL. und 1 TL. Salz, geteilt)
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 Tasse
- Soja Milch
- Garnierung:
- Petersilie
Wie man es macht
- Mach die Fleischbällchen. In einer mittelgroßen Rührschüssel die Zwiebel, 1 Esslöffel Öl, ¾ Tasse Sojajoghurt, Semmelbrösel und Rinderhackfleisch gut vermischen. Fügen Sie die Eier, Salz (2 Esslöffel) und Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gerade zusammenhält. Mit den Händen die Fleischmischung zu 1 bis 2 "großen Kugeln formen.
- Erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Fleischbällchen und drehen Sie sie jede Minute oder so, bis sie braun und durchgekocht sind. Setzen Sie die Fleischbällchen auf einen Teller und decken Sie sie mit Folie ab, während Sie die Sauce zubereiten.
- Mach die Soße. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze, das Mehl, die restlichen ½ Tasse Soja- Joghurt, Sojamilch und den restlichen 1 Teelöffel Salz mischen. Auf gewünschte Temperatur und Konsistenz erhitzen. Die Soße über die Fleischbällchen geben, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 896 |
| Gesamtfett | 46 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 22 g |
| Cholesterin | 316 mg |
| Natrium | 4,284 mg |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 77 g |