Diese frische gemischte Beeren-Dessert-Sauce könnte nicht einfacher sein! Mit nur drei Zutaten können Sie eine Portion vielseitiger, süßer Soße mit einem Kick in weniger als 10 Minuten aufschlagen. Vielleicht ist unser Lieblingsteil dieser süßen Beerensoße der Spritzer von Grand Marnier , unserem Lieblings-französischen Cognac-Likör. Grand Marnier ist bekannt für seine unverwechselbare Mischung aus Cognacbrandy und Bitterorangenessenz und verleiht dieser Dessertsauce eine schöne Komplexität.
Besser noch, Sie können die Sauce mit einer beliebigen Mischung Ihrer Lieblingsbeeren von Heidelbeeren über Erdbeeren bis hin zu Himbeeren oder einer Mischung aus den dreien aufpeppen. Dieses Rezept macht eine Soße, die sowohl glatt als auch strukturiert ist, mit echten Stücken frischer Beere. Für ein wirklich köstliches Dessert, servieren Sie es auf Käsekuchen, Shortcake, Eis oder jedem Gericht, das einer süßen Sauce würdig ist.
Was du brauchen wirst
- 2 Pints gemischte Beeren (Blaubeeren, Erdbeeren und / oder Himbeeren, gespült und luftgetrocknet, und Stiel wenn mit Erdbeeren), geteilt
- 4 bis 6 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Orangenlikör (Cointreau, Triple Sec oder Grand Marnier) *
Wie man es macht
- 1 Pint der gemischten Beeren in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Teigschneider, einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Beeren grob pürieren.
- Die restlichen Beeren mit 4 Esslöffel Zucker in einer Küchenmaschine mit einer Stahlklinge pürieren.
- Pürierte Beeren mit pürierten Beeren und Orangenlikör vermischen .
- Den Geschmack schmecken und anpassen und bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
- Lassen Sie die Beerensauce bei Raumtemperatur stehen, damit sich die Aromen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang vermischen. Die Soße kann auch vor dem Servieren für bis zu 4 Stunden vorbereitet, abgedeckt und gekühlt werden.
Verwenden Sie als Belag für Desserts wie Käsekuchen, Shortcake, Eis oder beim Brunch über Waffeln oder Pfannkuchen gegossen. Diese Soße kann überall dort verwendet werden, wo Ihre Phantasie Sie hinführt.
* Cooks Notizen:
- Obwohl das Originalrezept nach Grand Marnier verlangt, können Sie Cointreau® oder einen anderen Orangenlikör oder Obstbrand Ihrer Wahl ersetzen.
- Wenn Sie zu Hause keinen Orangenlikör aufbewahren, machen Sie sich keine Sorgen. Viele Spirituosengeschäfte verkaufen Einzelportionen oder "Flugzeug" -Flaschen. Suchen Sie einfach nach einer oder zwei Servierflaschen für spezielle Rezepte wie diese.
Rezeptur Quelle: Das perfekte Rezept von Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.
Als Executive Editor von Cook's Illustrated hat sich Pam Anderson einen Namen in der Food-Welt gemacht. Seitdem hat sie sieben Kochbücher verfasst, darunter The Perfect Recipe , ein Kochbuch, das dem täglichen Hobbykoch gewidmet ist. Das Kochbuch enthält über 150 Rezepte mit Dutzenden von Schritt-für-Schritt-Illustrationen und vielen hilfreichen Tipps.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 119 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |