Der trockene Kaffee verleiht dem Schweinefleisch einen reichen, erdigen Geschmack, ohne es mit Kaffeegeschmack zu überladen.
Was du brauchen wirst
- 6 mittelgroße Schweinekoteletts (ca. 1 Zoll dick)
- Für den Kaffee Rub:
- 4 Teelöffel / 20 ml Salz
- 4 Teelöffel / 20 ml gemahlener Kaffee
- 4 Teelöffel / 20 ml
- Chilipulver
- 2 Esslöffel / 30 ml brauner Zucker (dunkel)
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Knoblauchpulver
- 1 / 4-1 / 2 Teelöffel / 1,25-2,5 ml Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml gemahlener Koriander
Wie man es macht
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten (außer Schweinekoteletts) vermischen und gut verrühren. Den Grill vorheizen.
- Verbreiten Sie beide Seiten der Schweinekoteletts großzügig mit dem Kaffee reiben.
- Grillen Sie die Schweinekoteletts bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite.
- Die Koteletts vor dem Servieren mit Alufolie abdecken. Verwerfen Sie nicht verwendete Rubbel.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 91 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 22 mg |
| Natrium | 1,649 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 8 g |