Das Beste am Weizenbrei ist die fruchtige Marmelade oder die Fruchtkonfitüre, die dazu passt. Es ist wie ein Preis, der mitten in einem weißen Meer aus strukturierter Creme sitzt. Früher war die Weizencreme teurer als andere Porridge- Zutaten, also war es normalerweise ein Wochenend-Leckerbissen. Es ist heutzutage viel erschwinglicher und dieses Rezept ist bemerkenswert einfach, so dass Sie es jeden Tag der Woche genießen können. Eine lateinamerikanische Version fügt gehackte Früchte wie Bananen, Beeren oder Mangos hinzu.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Wasser (oder Vollmilch)
- 1/3 Tasse Weizencreme
- 1 3-Zoll-Zimtstange
- Zucker nach Belieben)
- Milch (nach Geschmack)
Wie man es macht
Fügen Sie das Wasser und die Zimtstange zu einem Kochtopf hinzu. Bedecke den Topf und bringe das Wasser zum Kochen.
Fügen Sie die Creme von Weizen hinzu, wenn das Wasser kocht, verwenden Sie einen Schneebesen, um es gut zu rühren, so dass es keine Klumpen gibt.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie ungedeckt für 2 bis 2 ½ Minuten, bis die Creme des Weizens eingedickt ist.
Vom Herd nehmen und die Zimtstange wegwerfen. Mit Zucker und Milch verrühren und unter ständigem Rühren verrühren.
Tipps, Variationen und ein kleiner Hintergrund
- Weizencreme ist eigentlich ein Markenname, kein Nahrungsmittel an und für sich. Es wurde von Thomas S. Amidon erstellt und bei der World's Columbian Exposition 1893 in Chicago vorgestellt. Es war nur ein kleines Etwas, das Amidon für seine Familie ausgetüftelt hatte, aber er teilte es seinem Arbeitgeber, einer Firma aus North Dakota namens Diamond Mills, als die Firma in ernste finanzielle Schwierigkeiten geriet. Diamond Mills fing dann an, es zu produzieren. Die Firma war bis auf den letzten Cent fertig, und so musste Amidon die Weizencreme selbst verpacken, indem er alte Kartons und Altholz für den Transport von Kisten benutzte.
- Die Weizencreme ist eine Getreideart, die Farina ähnlich ist. Beide werden aus Weizenkeimen hergestellt, aber die Cream of Wheat wird feiner gemahlen, so dass sie leichter und glatter wird. Wenn Sie Ihre Weizencreme nicht in die Hand nehmen können oder wenn Sie stattdessen nur Farina bevorzugen, können Sie stattdessen dieses Rezept verwenden. Farina hat mehr Kalorien, mehr Kohlenhydrate und weniger Ballaststoffe als Weizencreme.
- Wenn Sie in diesem Rezept Milch anstatt Wasser verwenden, kochen Sie es nicht. Bring die Milch einfach zum Kochen.
- Sie sind nicht auf eine Zimtstange zum Aromatisieren beschränkt. Das fertige Müsli mit braunem Zucker bestreuen oder vor dem Servieren einen Schuss Melasse oder Ahornsirup in die Schüssel geben. Einige Rezepte erfordern ein wenig Muskatnuss oder einen Löffel Kürbis aus der Dose. Die Möglichkeiten sind endlos - das ist ein Brei, der zu fast allem passt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 295 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 69 mg |
| Natrium | 116 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |