Dies ist nicht Ihr durchschnittlicher Hummer in Butterdose, nein das ist Caribbean Lobster mit einer Jerk-Rum-Butter.
Für noch mehr Geschmack, außer der würzigen Jerk-Würze und dem süßen Rum, verlangt dieses Rezept auch nach Zwiebeln, Pfeffer, Limette, Schnittlauch und Pfeffer.
Für solch ein komplexes Hauptgericht wird ein ebenso komplexer halbtrockener, halb-süßer Cocktail benötigt. Ich würde vorschlagen, Yaka Hula Dickey Dula , Boston Sidecar oder Johnny Weissmuller Cocktail.
Was du brauchen wirst
- 2-3 1- bis 2-Pfund
- Hummer (oder Schwänze), halbiert und gereinigt
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 EL Jamaican Jerk Gewürz
- 1/2 Tasse
- Paprika , gehackt
- 1/4 Tasse
- Mount Homosexuell Eclipse Rum
- 2-3 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse
- frischer Limettensaft
- 1/4 Tasse Schnittlauch und Petersilie, gehackt
- Garnitur: 1/2 Tasse
- Tomatenkonfekt
Wie man es macht
- Den Hummer kräftig anbraten bis er knallrot ist, dann im Überstand bei 300 ° F mit etwas geschmolzener Butter etwa 15 Minuten backen.
- Während der Hummer backt, sautieren Sie Zwiebel, Jerk Seasoning und Paprika in der restlichen geschmolzenen Butter.
- Vom Herd nehmen, Rum einfüllen und Butter unter Rühren zugeben, bis alles gleichmäßig und cremig geschmolzen ist.
- Fügen Sie Limettensaft und Kräuter hinzu.
- Serve über Hummer oder in Tauchschalen auf Teller.
Rezept Courtesy: Mount Gay Rum
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 362 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 362 mg |
| Natrium | 1.107 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 44 g |