Definition des beliebtesten Bierstils
Lager sind überall. Dieser beliebte Bierstil ist das gebräuchlichste Gebräu der Welt und unterscheidet sich von Ales durch seine Brautechniken, die zu einem frischen, erfrischenden Bierprofil führen.
Lager enthalten viele der beliebtesten Biere in Amerika, einschließlich Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft und PBR. Der Stil geht jedoch weit über diese großen Namen hinaus und umfasst all die großen bayerischen Pils, die Bocks und Dunkelbier und natürlich das Oktoberfest.
Was ist ein Lager?
Die Hauptdefinition eines Lagerbiers ist, dass es ein untergäriges Bier ist. Dies bedeutet, dass die Hefen, die zum Fermentieren des Bieres verwendet wurden, auf dem Boden des Gärtanks ausflocken oder sich sammeln. Ales sind genau das Gegenteil und verwenden Hefen, die obergärig sind.
Lagerhefen können auch viel niedrigere Temperaturen tolerieren als Hefen, die für Ales verwendet werden. Normalerweise senken diese niedrigeren Temperaturen während der Gärphase die Anzahl von Nebenprodukten und erzeugen ein saubereres, schärferes Bier.
Die toleranteren Lagerbiere können auch längere Alterungszeiten bewältigen als Ales. Diese Biere , genannt Lagerbiere, können Monate lang bei viel niedrigeren Temperaturen (54-57 Grad Fahrenheit oder 12-14 Grad Celsius) gelagert werden, was oft als Kellertemperatur bezeichnet wird.
Lager sind relativ neu
Das Brauen von alkoholischen Getränken ist in fast jeder Kultur in den letzten 4000 Jahren eine menschliche Praxis gewesen.
Hopfen wurde 1000 n. Chr. In den Prozess eingeführt und bis zum 16. Jahrhundert war fast jedes Bier ein Ale.
Lager wurden zufällig in den 150er Jahren entdeckt. Bier mit kälteresistenter Hefe wurde monatelang in kühlen Kavernen gelagert, um dieses knusprige Bier zu produzieren, das wir heute so lieben.
Auch in einer historischen Lagerbierregion wie Bayern sind die berühmten hopfigen German Pils eine Entdeckung des 19. Jahrhunderts.
Die anderen berühmten tschechischen und deutschen Lager sind nicht viel älter als das.
Die Eigenschaften eines Lagers
Lager sind eine viel engere Gruppe von Bieren als Ales. Es gibt zwar unzählige Biersorten, aber in der Lagerfamilie gibt es nur wenige.
Nicht alle Lagerbiere folgen der charakteristischen blassen, transparenten Farbe und dem Geschmack des Pils. Bocks haben einen großen Gerstengeschmack und können von Bernstein bis Dunkelbraun in der Farbe reichen und Oktoberfest und Dunkelbier sind für ihre malzigen Aromen bekannt.
Trotz der Unterschiede in den Lagerstilen gibt es einige Eigenschaften, die diese Bierkategorie verallgemeinern können:
- Lager neigen dazu, einen leichten, knackigen Geschmack zu haben.
- Lager haben oft eine höhere Kohlensäure als Ales.
- Der Geschmack eines Lagerbiers ist im Allgemeinen weich, glatt und ausgewogen.
- Lager sind dafür bekannt, dass sie mit einer niedrigeren IBU weniger bitter sind.
Wie man ein Lager serviert
Mit wenigen Ausnahmen wird generell empfohlen, Lagerbier kalt zu servieren. In der Tat ist es die Popularität dieser amerikanischen Pilsener, die Bars und Convenience-Stores im ganzen Land für den lokalen Titel "kälteste Bier in der Stadt" kämpfen.
Obwohl das meiste Lagerbier am besten schön und kalt ist, sind die Bocks (einschließlich Doppelbock und Eisbock) oft am besten, wenn sie näher bei Raumtemperatur serviert werden.
Wie bei jedem Getränk, ist es am besten, wenn Sie Bier genießen. Probieren Sie die Empfehlungen aus, aber wenn sie nicht für Sie und diesen bestimmten Stil funktionieren, dann hat es keinen Zweck, dabei zu bleiben. Trink was du magst, wie es dir gefällt.