Neun Arten von köstlichen Paprika

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Gehen Sie über Paprika hinaus

Gemüsepaprikaschoten kommen nicht mehr nur in rot und grün - gelb-orange, und sogar lila Paprika sind ziemlich alltäglich.

Plus, es gibt mehr Arten von Paprika als nur verschiedene Farben von Paprika. Sehen Sie den Rest dieser Folien, um einen Eindruck von der Auswahl an Pfeffer zu bekommen, die Sie auf Bauernmärkten und in Fachgeschäften finden können.

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Kirschpfeffer

Sweet Cherry Peppers kann ein bisschen scharf sein, aber das ist ein Teil ihres Spaßes. Hauptsächlich sind es süße kleine Nuggets, die schmecken wie sie aussehen: kondensierte rote Paprika.

Sie sind schmackhaft roh wie ein kleiner Mohn-Snack. Sie sind auch gut in Salaten oder eingelegt.

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Cubanelle Pfeffer

Diese langen, dünnen Paprikaschoten haben ein blasses Gelbgrün, wenn sie wachsen, werden aber dunkel und werden dann rot, wenn sie vollständig reifen. Die meisten werden in unreifem Zustand verkauft und als Gewürz für andere Gerichte oder geröstet und gefüllt verwendet.

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Grüne Paprikaschoten

Das sind die Paprikaschoten, mit denen ich und so viele andere aufgewachsen bin. Sie sind grasig im Geschmack und super-knusprig in der Textur. Ich mag sie am besten in diesem würzigen Paprika-Krautsalat . Andere sind dafür bekannt, dass sie sie mit Hackfleisch füllen und kochen, bis sie zart und saftig sind.

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Italienische Frying Peppers

Diese dünnen, milden Paprika werden so genannt, weil sie am besten sind, wenn sie entweder lang und dünn geschnitten oder zerkleinert und in Olivenöl sanft gebraten werden . Die langen Scheibchen machen eine Beilage ganz alleine. Die zerkleinerten sind perfekt für Sandwiches (am besten mit italienischen Deli Fleisch, natürlich!).

Um sie zu braten: Verwenden Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit reichlich hochwertigem Olivenöl. Schneiden Sie die Paprikaschoten (entfernen Sie ihre Stiele, schneiden Sie sie in Längsrichtung und entfernen Sie ihre Samen, wenn Sie mögen, und fügen Sie die Pfanne. Bestreuen mit etwas Salz und kochen, hin und wieder, bis die Paprika sind äußerst weich, etwa 30 Minuten.

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Orange Paprikaschoten

Wie ihre sonnigen Brüder sind die gelben Paprikaschoten, orangefarbene Paprikaschoten ein wenig weniger würzig als rote Paprikaschoten, aber genauso süß und genauso hübsch. Verwenden Sie sie roh in Salaten oder rösten Sie sie, um ihren leuchtend orangefarbenen Sonnenschein dem Geschirr hinzuzufügen.

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Lila Paprika

Lila Paprika sind weniger süß als rote, orange oder gelbe Paprika, aber sie sind definitiv süßer als grüne. Sie sind perfekt in Salaten oder anderen rohen Gerichten, da ihre glänzende, glänzende, violette Farbe schlammig und sogar ein bisschen grau wird, wenn sie gekocht wird. Sie geben diesem Paprikapfeffer-Kraut einen schönen Ausbruch von überraschender Farbe.

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Rote Paprika

Dies sind die beliebtesten Paprika , Dies ist wahrscheinlich, weil sie in der Tat ziemlich süß sind. Ihre helle Farbe und ihr süßer Geschmack machen sie perfekt für Salate (wie diesen Mais-Avocado-Pfeffer-Salat oder diesen Paprika-Salat ).

Rote Paprikaschoten haben einen weniger grasartigen Geschmack als die meisten Paprikaschoten und werden beim Rösten seiden- und saftig, was in dieser köstlichen Paprika-Pasta besonders hervorgehoben wird .

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Röstpiment (Pimentons)

Rösten Pimentos sind am besten für, wie Sie vielleicht geraten haben, Rösten. Sie neigen dazu, einen hohen Zuckergehalt zu haben und das Rösten bringt ihre tiefe Süße und macht es seidig glatt. Sehen Sie, wie man Paprika unter einem Broiler röstet und wie man Paprika über einer Flamme brät , um das Beste aus diesen Lieben zu machen. (Hinweis: Andere können sie in Gerichten verwenden, aber ich bevorzuge sie geröstet und beträufelt mit ein wenig extra nativem Olivenöl und nenne es einen Tag.)

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Gelbe Paprikaschoten

Gelbe Paprika können ähnlich wie rote oder orange Paprika verwendet werden. Sie sind ähnlich süß, haben aber einen milderen Geschmack. Sie rösten schön, genau wie rote Paprika , und behalten ihre schöne gelbe Farbe, wenn sie gekocht werden.