Ich habe das Hühnchen des Teufels (in Italien auch Pollo alla Diavola genannt) zum ersten Mal probiert, als ich in der Toskana in Norditalien arbeitete. Es wurde schnell meine Lieblingsart, Hühnchen zu grillen, da der Pfeffer, die Säure der Zitronen und die Rauchigkeit des Grills eine natürlich köstliche Art sind, Hühnchen zu servieren.
Was dieses Gericht auch so besonders macht, ist, dass das Hühnchen, wenn es mit einem flachen Verschluss versehen wurde, schnell kocht, ohne zu verbrennen. Es ist sogar in der Größe, also ist es eine sicherere Weise, das Huhn zu grillen und im Ofen zu kochen, wie es gleichmäßig kocht.
Teufels Huhn macht hier in Großbritannien ein tolles Barbeque. Das Wetter ist so unberechenbar, und wenn es regnet, kocht das Huhn des Teufels genauso gut im Ofen.
Woher der Name Devil's Chicken kommt, ist eine Vermutung, vielleicht ist es die Menge an Pfeffer, die ihm einen scharfen Geschmack verleiht, oder wenn das abgeflachte Huhn auf einem Brett ausgebreitet ist, sehen die Flügelspitzen aus wie Hörner? Es packt mit Sicherheit und versprüht Geschmack.
Was du brauchen wirst
- 1 Freilandhuhn, mit Freilauf / Butterflied
- 3 EL
- extra natives Olivenöl
- 3 EL schwarze Pfefferkörner, in einem Stößel und Mörser gebrochen
- 1 Zitrone, halbiert
- Meersalz
Wie man es macht
Erhitzen Sie den Grill oder heizen Sie den Ofen auf 220 ° C / 450 ° F // Gas 7 vor
- Legen Sie die Hähnchenbrust in ein Bräter.
- Gießen Sie das Olivenöl gleichmäßig über das freigelegte Huhn.
- Die Paprika über das Huhn streuen und vorsichtig in das Fleisch einreiben.
- Schließlich, drücken Sie auf den Zitronensaft und eine gute Prise Meersalz. Mit Frischhaltefolie locker abdecken und ca. 2 Stunden marinieren lassen.
- GRILL: Entfernen Sie die Frischhaltefolie. Legen Sie das Huhn mit der Brustseite nach unten auf einen mittelgroßen Grill und garen Sie 20 Minuten lang, dann wenden Sie es um und garen Sie es auf der anderen Seite. Lassen Sie den Grill nicht flammen, da dies die Außenseite verbrennt und das Risiko besteht, dass das Innere nicht gegart wird. Das Hühnchen wird gekocht, wenn der Saft des Hühnchens frei wird, wenn der dickste Teil des Oberschenkels mit einem Spieß durchbohrt wird. Stellen Sie immer sicher, dass das Huhn vor dem Servieren sicher gekocht wird .
- To Oven Cook: Entfernen Sie die Frischhaltefolie. Legen Sie das Huhn auf das Tablett in der Mitte des Ofens. 30 Minuten kochen lassen, das Huhn umdrehen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Das Hühnchen wird gekocht, wenn der Saft des Hühnchens frei wird, wenn der dickste Teil des Oberschenkels mit einem Spieß durchbohrt wird. Sofort servieren.
Devil's Chicken ist herrlich direkt vom Grill oder vom Ofen aber auch lecker kalt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 416 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 105 mg |
| Natrium | 176 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 34 g |