Ungarische Palascinta sind hauchdünne Pfannkuchen, die gerollt oder zu Dreiecken mit Fruchtfüllungen, Erdnüssen oder Schlagsahne gefaltet serviert werden. Wenn sie zu einem Kuchen gestapelt werden, nennt man dies Rakott Palacsinta.
Palacsinta ähneln unter anderem französischen Crêpes, polnischen naleśniki und kroatisch / serbischen palacinke . Dieses Rezept ist für süße Füllungen. Siehe dieses Palacsinta-Rezept für einen herzhaften Pfannkuchen.
Was du brauchen wirst
- 3 große Eier (geschlagen)
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/3 Tasse Club Soda
- 1/3 Tasse Orangensaft
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Butter
Wie man es macht
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Eier, Milch, Sodawasser und Orangensaft. Mehl, Zucker, Salz und Vanille zu einem glatten Teig verrühren.
- Erhitzen Sie 1 Teelöffel Butter in einer 8-Zoll-Pfanne. Verwenden Sie eine kleine Schöpfkelle, um genügend Backteig hinzuzufügen, um den Boden der Pfanne in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht zu beschichten.
- 2 Minuten auf der ersten Seite und 1 1/2 Minuten auf der zweiten Seite oder bis der Pfannkuchen leicht gebräunt ist. Entfernen Sie und halten Sie warm, während Sie den Rest der Pfannkuchen mit dem Rest der Butter und des Teigs kochen.
- Mit einer beliebigen Kombination von Obstkonserven, gezuckerten Erdnüssen, Schlagsahne und frischen Früchten, Kuchenfüllung usw. füllen und zu Dreiecken rollen oder falten. Mit Puderzucker bestreuen und mit einem Klecks Schlagsahne, einem Schokoladenraspeln oder einer Frucht, Vanillesoße oder Schokoladensauce servieren, falls gewünscht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 78 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 62 mg |
| Natrium | 1,359 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 3 g |