Hähnchenbrust ist allgemein beliebt, weil sie zart und saftig ist, wenn sie richtig gekocht wird, und weil sie sich gut mit so vielen verschiedenen Zutaten kombinieren lassen. Dieses süße und leicht scharfe Rezept ist ein typisches Beispiel.
Wenn Sie Zimt lieben, erhöhen Sie die Menge an Zimt in diesem Rezept auf einen Teelöffel. Dieses Hauptgericht ist köstlich mit gegrilltem Spargel und französischem Brot serviert .
Stellen Sie sicher, dass Sie Hühnerbrust kaufen, die nicht größer als 8 Unzen sind. Die größeren Brüste stammen von älteren Hühnern und sind am besten geschmort oder gedünstet. Sie werden hart sein, wenn Sie sie kochen, wie dieses Rezept dirigiert.
Wenn Sie Hühnchen grillen , stellen Sie sicher, dass Sie über mittlere Kohlen kochen. Huhn braucht etwas Zeit, um durch zu kochen. Wenn die Kohlen heißer sind als das Medium, kann das Fleisch brennen, bevor das Innere durchkocht. In der Tat ist indirekte Wärme eine der besten Möglichkeiten, Hühnchen zu kochen. Stellen Sie eine Grillpfanne in die Mitte des Kohlenrostes und legen Sie Kohlen darauf. Wenn das Huhn zu schnell kocht, legen Sie es über den Teil des Gitters, der keine Kohlen enthält.
Und kochen Sie Hühnchen immer auf 165 ° F, wie mit einem zuverlässigen Fleischthermometer getestet. Hühnchen, das bei einer niedrigeren Temperatur gekocht wurde, könnte gefährliche Bakterien enthalten.
Lassen Sie das Hühnchen nach 5 bis 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können. Dann genießen Sie jeden saftigen und würzigen Biss!
Servieren Sie dieses Hühnchen mit etwas heiß gekochtem Reis oder Nudeln, einem Gelatine-Fruchtsalat, einigen hausgemachten und einfachen Brötchen, und einem Eiskuchen oder Brownies zum Nachtisch.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Apfelmus
- 1/3 Tasse Apfelgelee
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Honig Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
- 4 knochenlose, hautlose Hühnerbrusthälften
Wie man es macht
1. Grill vorbereiten und vorheizen, damit die Kohlen mittelgroß sind. Stellen Sie sicher, dass der Grillrost sehr sauber ist. .
2. Währenddessen in einer kleinen Schüssel das Apfelmus vermischen, Gelee, Honig, Dijon-Senf, Zimt, Salz und Pfeffer auftragen und unterrühren, um zu vermischen.
3. Wenn Sie kochen möchten, schmieren Sie den Grillrost mit einem in Öl getauchten Papiertuch.
4. Apfelmix auf das Hähnchen geben und auf Grill 4-6 "von mittlerer Kohle legen.
5. Kochen Sie das Huhn für 15-20 Minuten, drehen Sie sich gelegentlich und Bürsten häufig mit Gelee-Mischung, bis Huhn nicht mehr rosa ist und die Innentemperatur 165 ° F erreicht.
6. Verwerfen Sie alle verbleibenden Gelee-Mischung.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 815 |
| Gesamtfett | 47 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 19 g |
| Cholesterin | 279 mg |
| Natrium | 323 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 88 g |