Spaghetti napolitan, auch Spaghetti naporitan genannt, ist ein japanisches Nudelgericht mit einer Sauce, die auf Tomatenketchup basiert. Dieser besondere Stil japanischer Pasta wird als "Yoshoku" -Küche oder westliche Küche mit einzigartigen japanischen Einflüssen betrachtet. Ein anderer Begriff für japanische Nudeln ist bekannt als "Wafu Pasta" .
Das Rezept für Spaghetti Napolitan ist einzigartig darin, dass in Scheiben geschnittene Zwiebeln und grüne Paprika entweder mit Schinken (Mittagessen Fleisch Stil) oder Speck sautiert werden und dann mit Spaghetti Nudeln und Tomatenketchup geworfen werden. Schließlich wird es einfach mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt und mit scharfer Soße serviert, für diejenigen, die ein wenig Würze genießen.
Spaghetti napolitan wurde kurz nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs von Chefkoch Shigetada Irie im New Grand Hotel in Yokohama, Japan, kreiert. Es wurde Napolitan, oder Napoli, nach Neapel, Italien benannt. Es wird vermutet, dass dieses Rezept von der Spaghetti und Tomatensoße, die die US-Truppen in Übersee gegessen haben, inspiriert wurde. Interessanterweise muss Tomatenketchup als Basis für die Soße verwendet werden, und nicht als Tomatensauce oder Püree, um Spaghetti Napolitan im japanischen Stil richtig zu machen.
Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten und kann in weniger als 30 Minuten zubereitet werden. Es wird oft zu Hause serviert, aber es ist auch ein Standard "Wafu Pasta" -Menü in Cafés in Japan.
Artikel Herausgegeben von Judy Ung
Was du brauchen wirst
- 7 Unzen getrocknete Spaghetti Nudeln
- 1/2 Esslöffel Salz
- Für die Napolitanische Soße:
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 grüne Paprika (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/2 kleine Zwiebel (dünn geschnitten)
- 1/4 Pfund Wurst (oder Schinken, in Scheiben geschnitten)
- 1/3 Tasse Ketchup
- 2 Teelöffel Butter
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Garnierung: gehackte Petersilie
- Optionale Beilage: scharfe Sauce (zum Beispiel Tabasco oder Tapatio)
Wie man es macht
- Setzen Sie ungefähr 8 Tassen Wasser in einen großen Topf und fügen Sie 1/2 Esslöffel Salz hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsangaben zubereiten, ca. 7 Minuten. Hinweis: Die Nudeln werden noch einmal mit der Soße gekocht. Die Nudeln gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Währenddessen in einer großen Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Wurst bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgefüllte Spaghetti in die Pfanne mit dem Gemüse und der Wurst geben und vorsichtig wenden.
- Fügen Sie Ketchup hinzu und braten Sie die Spaghetti mit allen Zutaten.
- Die Butter mit den Teigwaren vermischen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Hitze nehmen.
- Optional mit gehackter Petersilie garnieren und mit scharfer Soße servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 548 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 47 mg |
| Natrium | 3.962 mg |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 19 g |