Halten Sie Lebensmittel sicher, wenn Sie Brown-Bagging es
Brown Bag Mittagessen und Lebensmittelsicherheit
Wenn Sie Ihr Mittagessen zur Arbeit bringen oder Mittagessen vorbereiten, damit Ihre Kinder zur Schule gehen können, bedeutet das, dass das Essen für längere Zeit ungekühlt bleiben kann.
Dies gibt Bakterien die Möglichkeit zu wachsen und sich zu vermehren, wodurch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöht wird. Hier sind einige Tipps zur Lebensmittelsicherheit, die Sie bei der Zubereitung von Lunchstücken beachten sollten.
Halten Sie Mittagessen kalt
Die Art der Taschenmittagessen macht es fast unmöglich, die Lebensmittel richtig gekühlt zu lagern (bei einer Temperatur von 40 ° F oder kälter ), insbesondere während der Fahrt zur Arbeit oder mit dem Bus zur Schule.
Und selbst wenn Ihre Schule oder Ihr Arbeitsplatz einen Kühlschrank für die Aufbewahrung von Mittagessen anbietet, müssen Sie dennoch sorgfältig planen, um sicherzustellen, dass das Essen, das Sie zum Mittagessen einpacken, nicht dazu führt, dass eine Lebensmittelkrankheit verursacht wird.
Isolierte Mittagessen Taschen
Weiche, isolierte Lunchpakete oder Boxen sind die beste Wahl, um das Mittagessen kalt zu halten. Lunchboxen aus Metall oder Kunststoff ohne Isolierung sind nicht so gut, aber sie sind sicherlich besser als Lunchpakete.
Wenn Sie Lunchpakete aus Papier verwenden, wird durch doppelte Beuteln eine zusätzliche Isolationsschicht geschaffen, um das Essen darin zu schützen. Und denken Sie daran, dass isolierte Lunch- und Lunch-Boxen nach jedem Gebrauch mit heißem Seifenwasser gewaschen werden sollten.
Gefrorene Gelpacks
Egal, welche Art von Lunch-Bag oder Box Sie verwenden, sollten Sie auf jeden Fall eine Art Eisbeutel darin platzieren, um das Essen in der Kälte zu halten. Kleine, gefrorene Gelpacks sind perfekt für diese Aufgabe.
Sie können auch eine Saftbox oder kleine Wasserflaschen einfrieren und in Ihre Tasche oder Lunchbox packen.
Dies hilft nicht nur, Ihr Mittagessen kalt zu halten, sondern bis zum Mittag wird Ihr gefrorenes Getränk geschmolzen sein und Ihnen einen kalten, erfrischenden Saft oder Wasser geben, um Ihr Mittagessen zu genießen.
Schützen Sie verderbliche Lebensmittel
Verderbliche Lebensmittel umfassen gekochtes Fleisch wie Aufschnitt und anderes Fleisch vom Mittagessen, sowie vorgefertigte Thunfischsalate, Hühnchensalate und Eiersalate.
Alle diese Lebensmittel sind mögliche Ziele für die Bakterien, die Lebensmittelvergiftung verursachen , und sie müssen gekühlt gehalten werden.
Und es sind nicht nur hausgemachte Sandwiches, die gekühlt werden müssen. Alle im Laden gekauften, verpackten Lunch-Combos mit Lunch-Fleisch, Crackern und Käse müssen ebenfalls kalt gehalten werden.
Wählen Sie Lunch Foods klug
Erinnern Sie sich an Sandwiches mit Erdnussbutter und Marmelade ? Dieses bescheidene Sandwich war eine geniale Erfindung aus der Zeit vor der weit verbreiteten Verfügbarkeit von Haushaltskühlungen (ganz zu schweigen von gefrorenen Gelpackungen und isolierten Lunchbags). Da Brot, Erdnussbutter und Gelee nicht verderblich sind, machen Erdnussbutter und Gelee das perfekte Sandwich für Brown-Bag Lunches.
Andere Beispiele für Lebensmittel, die nicht kalt bleiben müssen, sind ganze Früchte, Chips, Cracker, Senf, Gurken und ungeöffnete Dosen Fleisch und Fisch. Um mehr zu erfahren, hier ist ein Artikel darüber, was Lebensmittelverderb verursacht .
Wenn du Zweifel hast, wirf es hinaus
Viele Leute beschließen, es zu baggern, weil es eine gute Möglichkeit ist, zu sparen. Wenn wir versuchen, sparsam zu sein, kann es verlockend sein, Papier Lunchbags, Sandwich-Beutel, Folie und Plastikfolie zu verwenden. Leider können diese Gegenstände, wenn sie einmal verwendet wurden, andere Lebensmittel kontaminieren und lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen.
Am sichersten ist es, sie zu verwerfen.
Wenn sich das verschwenderisch anfühlt, können Sie die Portionskontrolle nachholen. Packen Sie nicht mehr zum Mittagessen als zu Mittag gegessen werden kann. Reste, die für den Rest des Tages gelagert und dann nach Hause gebracht werden, sind möglicherweise nicht sicher zu essen.
Wenn du Reste hast und keine Möglichkeit hast, sie zu kühlen, folge einem der Mantras der Foodservice-Industrie: "Wenn du Zweifel hast, wirf sie weg."