Guinness ist ein traditionelles irisches Starkbier aus gerösteter Gerste , Hopfen , Hefe und Wasser. Die tiefe Farbe und der karamellisierte Geschmack, die für Guinness charakteristisch sind, stammen von gerösteter, aber nicht gemälzter Gerste. Der dicke, cremige Kopf, für den Guinness bekannt ist, wird erreicht, indem das Bier mit Stickstoff gemischt wird, was kleinere Blasen und somit einen dickeren Kopf erzeugt.
Obwohl das Unternehmen heute in London ansässig ist, wurde Guinness im späten 18. Jahrhundert in Dublin in der Brauerei von Arthur Guinness hergestellt.
Heute ist Guinness eine der erfolgreichsten Biermarken und wird weltweit in über 100 Ländern verkauft.
Eine Mahlzeit in einer Tasse
Guinness hat sich schon lange den Spitznamen "Mahlzeit in einer Tasse" verdient, weil es eine dicke, füllende Natur ist. Überraschenderweise enthält Guinness mit 198 Kalorien pro Pint weniger Kalorien als die meisten Säfte oder sogar Milch. In den 20er Jahren verwendete Guinness den Slogan "Guinness is good for you", nachdem die Verbraucher nach dem Trinken eines Pint ein gesteigertes Wohlgefühl berichteten. Aufgrund von Einschränkungen bei medizinischen Ansprüchen wurde dieser Slogan längst aufgegeben. Unabhängig davon, ob das Unternehmen es bewirbt, enthält Guinness eine überraschende Menge an gesunden Antioxidantien, die denen in Obst und Gemüse ähnlich sind. Diese Antioxidantien haben sogar gezeigt, dass sie die Ablagerung von schlechtem Cholesterin an Arterienwänden verlangsamen.
Guinness-Sorten
Guinness wird weltweit verkauft und in über 50 Ländern gebraut. Die verfügbaren Sorten und der Alkoholgehalt variieren von Land zu Land.
Dies sind einige der beliebtesten Guinness-Sorten, die heute auf dem Markt erhältlich sind.
Guinness Draft - Guinness Draft wird in Fässern, Flaschen und Getränkedosen (mit einem speziellen "Stickstoff-Widget" für einen extra cremigen Kopf) verkauft und enthält einen Alkoholgehalt zwischen 4,1 und 4,3 Vol .-% Alkohol (ABV).
Guinness Original / Extra Stout - Eine der meistverkauften Versionen, Guinness Original / Extra Stout enthält etwa 4,3 Prozent ABV in Europa und etwas mehr in den Vereinigten Staaten, Kanada, Australien und Japan.
Guinness Foreign Extra Stout - Diese Sorte hat einen höheren Alkoholprozentsatz als die meisten anderen Guinness-Sorten und erreicht in Europa und den Vereinigten Staaten bis zu 7,5% ABV und in Singapur bis zu 8% ABV. Um diese Art von Guinness herzustellen, wird eine unfermentierte Hopfenmischung von Dublin in fremde Länder versandt, wo sie dann lokal fermentiert wird. Die unterschiedlichen Fermentationsprozesse und -techniken erklären die unterschiedlichen Alkoholgehalte.
Zusätzlich zu diesen drei Hauptsorten hat Guinness im Laufe seiner Geschichte eine große Auswahl an anderen Bieren geschaffen, darunter eine Reihe von Stouts in limitierter Auflage.
Guinness als Zutat
Guinness steht für die irische Kultur und Küche und wird daher verwendet, um ein irisches Gefühl in viele kulinarische Kreationen einfließen zu lassen. Guinness wird nicht nur als kultureller Bestandteil verwendet, sondern verleiht dem Essen einen einzigartigen, reichhaltigen, karamellisierten Geschmack. Eines der beliebtesten Gerichte Guinness ist Irish Stew . Das Hinzufügen von Guinness zum Eintopf schafft eine vollere, komplexere Soße.
Guinness wurde auch als Backtriebmittel in Sodabrot und Scones und sogar als Neuheit in Cupcakes verwendet. In den letzten Jahren, Guinness schwimmt (Guinness gegossen über Vanilleeis) sind zu einem beliebten Leckerbissen rund um St. Patricks Day geworden.