Gegrillte oder gebackene Lachs oder Thunfisch Steaks Rezept

Diese Lachs- oder Thunfischsteaks werden mariniert und anschließend gegrillt oder perfekt gebacken. Die Marinade fügt den Steaks oder Filets Knoblauch- und Zitronengeschmack hinzu.

Lachs sollte gekocht werden, aber Thunfisch ist am besten, wenn er in der Mitte noch rosa ist. Lachs wird leicht abblättern, wenn eine Gabel in die Mitte eingeführt und leicht verdreht wird. Nach Angaben des USDA müssen Fische und Schalentiere auf eine sichere Mindesttemperatur von 145 F (62,8 C) gekocht werden.

Was du brauchen wirst

• 4 Lachs oder Thunfisch Steaks oder Filets (ca. 1-Zoll dick)
• Für die Marinade:
• 1/4 Tasse
• Sojasauce oder Tamari
• 1/4 Tasse Koch Sherry
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft plus 1/2 Teelöffel Schale
• 1 kleine Knoblauchzehe (zerkleinert und gehackt)
• 3 Esslöffel Olivenöl

Wie man es macht

Ordnen Sie Fisch in einer flachen Glas- oder Plastikschale oder einer stabilen Plastiknahrungstasche an. Marinade Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen; über den Fisch gießen. Bedecken oder versiegeln und kühlen Sie für 1 bis 1 1/2 Stunden, häufig drehend.

Den Fisch aus der Marinade nehmen, die Marinade in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen.

Gegrillt

1. Legen Sie den Fisch auf einen gut geölten Grill oder einen Grillkorb und grillen Sie ihn für etwa 3 bis 5 Minuten auf mittelgroßen Kohlen. Häufen Sie ihn mit der gekochten Marinade.

1. Wenden Sie und kochen Sie für 3 bis 5 Minuten länger, oder bis der Fisch auf der Außenseite gut gegrillt wird. Thunfisch sollte immer noch rosa in der Mitte sein. Lachs sollte leicht mit einer Gabel abblättern und undurchsichtig sein.

Gebacken

1. Legen Sie den Fisch in eine antihaftbeschichtete Backform oder eine antihaftbeschichtete ofenfeste Pfanne (Lachs sollte mit der Haut nach unten liegen). Stellen Sie die Pfanne oder Pfanne in einen vorgeheizten 450 F Ofen.
2. Backen Sie Lachs für ungefähr 12 bis 15 Minuten und Thunfisch für 8 bis 12 Minuten. Lachs sollte durchgegart werden und wird leicht mit einer in die Mitte eingesetzten Gabel abgeknickt und leicht verdreht. Thunfisch sollte anfangen zu flocken aber sollte noch in der Mitte rosa sein.

Tipps und Variationen

Servieren Sie den Lachs oder Thunfisch auf gemischtem Gemüse oder Spinat oder servieren Sie den Fisch mit Reis, Zitronenschnitzen und einem Seitengemüse. Brokkoli und grüne Bohnen sind eine gute Wahl.

Sie könnten auch mögen

Gegrillter Thunfisch mit Honig Senfmarinade

Nicoise-Stil Thunfischsalat Rezept mit Dijon Dressing

Senf und Panko Crusted Salmon Fillets

Gebackener Lachs mit Honig-Zitrus-Glasur

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	185
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	11 mg
Natrium	1,023 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	10 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)