"Porridge" bezieht sich traditionell auf Haferflocken in Jamaika und Haferbrei ist in der ganzen Karibik beliebt.
Dieses Rezept bekommt einen wunderbaren Geschmack von Zimt und Muskatnuss. Die Rosinen sind direkt in den Brei gekocht, so dass sie plump und fügen Sie einen schönen strukturellen Touch.
Cremig gut mit Vollmilch, dieser Brei ist so lecker, dass man ihn sogar zum Dessert als Pudding servieren kann.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Wasser (zum Einweichen)
- 2 Tassen Wasser (zur Zubereitung)
- 1 (3-Zoll) Zimtstange
- 1/4 Tasse Rosinen (gespült)
- 1/2 Teelöffel Muskat (frisch gerieben)
- Zucker und Milch nach Geschmack
Wie man es macht
Weichen Sie den Hafer in 1 Tasse Wasser für 4 Minuten ein.
Bringe 2 Tassen Wasser und die Zimtstange zum Kochen, während der Hafer eingeweicht wird.
Fügen Sie den eingeweichten Hafer zusammen mit allen restlichen einweichen Flüssigkeit in das Wasser, wenn es zu kochen beginnt.
Die gespülten Rosinen unterrühren und die Hitze auf niedrig stellen. Cook für 5 bis 6 Minuten abgedeckt oder bis die Mischung sehr dick wird.
Entfernen Sie von der Hitze und entfernen Sie die Zimtstange - es löst sich nicht auf, weil es tatsächlich ein Streifen der Baumrinde ist. Die Muskatnuss zusammen mit Zucker und Milch unterrühren.
Variationen
- Fügen Sie Fruchtstücke wie grüne Bananen, Kochbananen, Orangen oder Brotfrüchte zum gekochten Brei hinzu.
- Verwenden Sie Kokosmilch oder gezuckerte Kondensmilch anstelle von Kuhmilch für einen süßeren Geschmack. Wenn Sie über den Fettgehalt besorgt sind, verwenden Sie Milch, die nicht aus Milch besteht, aber der Brei ist dünner.
- Verwenden Sie Schnellkochflocken anstelle von Haferflocken, aber passen Sie die Kochzeit gemäß den Packungsanweisungen an.
- Servieren Sie gekochten Brei mit einem Klecks Joghurt oben und beträufelt mit Honig und optional gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln.
Tipps
- Haferbrei ist nicht nur zum Frühstück oder Snack. Fügen Sie Ihre Wahl des Gemüses hinzu, um es als Beilage zu dienen. Kleine Karottenstücke funktionieren gut alleine oder in Kombination mit Erbsen oder Kartoffeln.
- Dies ist auch ein passendes Rezept für Babys und Kleinkinder, obwohl Sie die Rosinen je nach Alter Ihres Kindes überspringen möchten. Ansonsten ist es leicht verdaulich und pflegt seit Jahrhunderten lateinamerikanische Babys.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 75 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |