Einfach gebratenes Huhn und Kartoffeln

Zitrone und Knoblauch verleihen diesem gebratenen Hühnchengeschmack Geschmack und sind leicht zuzubereiten. Die Zugabe von Kartoffeln macht dies zu einem köstlichen All-in-One-Mahlzeit für eine beschäftigte Familie.

Wir verwendeten eine Vielzahl von Hühnerteilen in der Schüssel, aber fühlen Sie sich frei, alle Hühnerbeine oder Beinviertel zu verwenden, oder verwenden Sie Hühnerschenkel oder geteilte Hühnchenbrust. Wenn Sie knochenlose Hähnchenbrust verwenden, schneiden Sie die Kartoffeln kleiner und reduzieren Sie die Kochzeit.

Was du brauchen wirst

• 1 Huhn, etwa 3 1/2 bis 3 Pfund, geviertelt
• Saft von 2 Zitronen oder etwa 4 bis 5 Esslöffel
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Strich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel
• extra-natives Olivenöl , geteilt
• 8 Unzen frisch geschnittene Pilze
• 2 Pfund kleine rote Kartoffeln, in große Stücke geschnitten oder geviertelt
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel frisch gehackter Rosmarin oder Thymian oder etwa 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin oder Thymian, geteilt
• 1-Pint-Trauben-Tomaten, halbiert, optional

Wie man es macht

1. Ofen auf 375 F (190 C / Gas 5) erhitzen.
2. Viertel das Huhn; in ein flaches Geschirr oder einen Vorratsbeutel geben. Kombinieren Sie Zitronensaft, Knoblauch, eine Prise Pfeffer, 1/2 Teelöffel Salz und Wein; über das Huhn gießen und zum Überziehen wenden. Bedecken Sie oder versiegeln Sie und kühlen Sie für mindestens 1 Stunde.
3. In einer mittelgroßen Pfanne 2 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Pilze hinzufügen. Braten, bis die Pilze goldbraun sind.
4. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Zwiebeln zubereiten; in eine Schüssel geben und mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz, einer Prise Pfeffer und der Hälfte des Rosmarins oder Thymians und dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl vermischen. Beiseite legen.

1. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und in einer Bratpfanne anrichten. Mit dem restlichen Rosmarin oder Thymian bestreuen.
2. Die restliche Marinade in die Pilze geben und 2 Minuten kochen lassen, um sie etwas zu reduzieren.
3. Die Kartoffeln und Zwiebeln um die Hähnchenstücke im Bräter legen. Gießen Sie Pilze und Flüssigkeit über die Hähnchenteile. Roast für ca. 1 1/2 Stunden, Huhn nach 1 Stunde drehen.
4. Wenn gewünscht, streuen Sie die Tomaten über das Huhn und Kartoffeln etwa 15 Minuten vor getan.
5. Wenn Hühnchen gründlich gekocht wird, werden die Säfte beim Durchstechen mit einer Gabel klar.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1190
Gesamtfett	59 g
Gesättigte Fettsäuren	17 g
Ungesättigtes Fett	25 g
Cholesterin	300 mg
Natrium	1.003 mg
Kohlenhydrate	60 g
Ballaststoffe	8 g
Eiweiß	99 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)