Gebackene Cajun-Türkei und Reis-Jambalaya

Diese Cajun-Stil Türkei Jambalaya ist eine fabelhafte Möglichkeit, Rest Truthahn zu verwenden. Jambalaya ist äußerst vielseitig, so dass Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack variieren können. Sie können diesen Jambalaya mit übriggebliebenem Schweinefleisch oder Schinken machen, oder gewürfeltes gekochtes Huhn in der Schüssel verwenden.

Wir kaufen immer einen Truthahn, der groß genug ist, um 1 Pfund übrig für diesen Jambalaya zu haben. Es ist einfach und schnell ... ideal für den Tag, nachdem Sie so viel Zeit mit Kochen verbracht haben. Dies ist auch ein gutes Gericht für eine Party, wenn das Kochfeld für andere Gerichte verwendet wird, wie es im Ofen gekocht wird.

Was du brauchen wirst

• 4 Unzen Speck, grob gehackt
• 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebel
• 1 Tasse gehackte Sellerie
• 3/4 Tasse gehackte grüne Paprika
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Tassen übriggebliebener Truthahn, in Würfel geschnitten
• 3 1/4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse gehackte frische Petersilie, geteilt
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Lorbeerblätter
• 1 1/2 Tassen roher Reis
• 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
2. Den Speck bei mittlerer Hitze in einem großen, feuerfesten Topf oder Schmortopf kochen, bis das Speckfett gerieben ist und der Speck knusprig ist. Den Speck entfernen und bröckeln und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel, den Sellerie, die Paprika, den Knoblauch und den Truthahn dazugeben und 20 Minuten in den Specktropf sautieren, dabei oft umrühren.
4. Die Brühe, 1/2 Tasse Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Cayennepfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie, um mit dem Gemüse zu kombinieren; bedecken und backen für 45 Minuten.

1. Mit grünen Zwiebeln, der zusätzlichen 1/2 Tasse Petersilie und dem reservierten Speck aufgießen und bestreuen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	960
Gesamtfett	32 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	322 mg
Natrium	1.103 mg
Kohlenhydrate	56 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	106 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)