Rezept für süßes Hefegebäck (Vetebröd)

Leicht gewürzt und weit weniger süß als die meisten im Laden gekauften Kaffeesorten, dient das schwedische Vetebröd als ein zufriedenstellender Snack, um sich mit Ihrer Lieblingsmarke zu paaren.

Was du brauchen wirst

• 2 1/2 Tassen Milch
• 1 1/2 Tassen Butter (geschmolzen)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel. Salz-
• 2 Teelöffel
• Kardamom (frisch gemahlen aus ca. 25 Kardamomkapseln)
• 2 Pkg./4 1/2 Tsp. trockene aktive Hefe
• 9 Tassen Mehl (Allzweck- oder Brotmehl)
• 1 Ei (plus 2 EL Wasser, leicht zusammen in eine Eiwaschanlage geschlagen)
• Perlzucker (oder zerstoßene Zuckerwürfel) und / oder gehackte oder geriebene Mandeln

Wie man es macht

1. Bereiten Sie Ihren grundlegenden Kardamom-Brotteig mit den ersten 7 oben aufgeführten Zutaten zu (dies dauert etwa 1 1/2 Stunden).
2. Nachdem Sie den Teig nach dem ersten Aufsteigen niedergeschlagen haben, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und kneten Sie ihn leicht auf einer bemehlten Theke, bis er glatt und glänzend ist. Teig in zwei Hälften teilen.
3. Teilen Sie jede Hälfte des Teiges in drei gleiche Teile auf. Rollen Sie jede Portion in eine lange, dünne "Schlange" (ca. 18 cm lang). Flechten Sie drei der "Schlangen" zusammen, falten und kneifen Sie die äußeren Kanten unter, um eine Laibform zu bilden. Wiederholen Sie für den zweiten Satz von drei Teig "Schlangen." (Alternative: Teig nicht in 2 Hälften teilen, sondern die gesamte Masse in drei gleiche Teile trennen. Rollen Sie die drei Teile in "Schlangen", Geflecht zusammen, dann verbinden und Enden zusammen klemmen um einen einzigen geflochtenen Brotkranz zu bilden).

1. Legen Sie die zwei geflochtenen Brote (oder den einzigen geflochtenen Kranz) auf ein gefettetes Backblech, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie sie bis zur Verdoppelung aufgehen, etwa 45 Minuten. Ofen auf 375º vorheizen.
2. Wenn sich die Laibe (oder der Kranz) verdoppelt haben, mit Ei bestreichen und mit Perlenzucker und / oder Mandeln bestreuen. In die Mitte eines vorgeheizten Ofens stellen und 25 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	259
Gesamtfett	20 g
Gesättigte Fettsäuren	12 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	63 mg
Natrium	258 mg
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)