Dieser super einfache Hähnchen-Auflauf enthält knochenlose Hähnchenbrust, Champignons, Schweizer Käse und Suppe, zusammen mit saurer Sahne und optionalem Wein. Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht, um sich auf ein geschäftiges Abendessen vorzubereiten.
Die einfache Sauce ist eine Mischung aus kondensierter Suppe, saurer Sahne und Ihrer Auswahl an Wein, Sherry oder Hühnerbrühe. Wenn Sie für Kinder kochen oder einfach ohne Alkohol kochen möchten, können Sie Hühnerbrühe verwenden.
Servieren Sie dieses schmackhafte Hähnchengericht mit Kartoffelpüree oder einer einfachen Füllung aus dem Ofen und einem Salat, der zu einem fabelhaften Familienessen serviert wird. Es ist wunderbar mit Nudeln oder Reis. Gedämpfter Brokkoli oder Spargel würden das Huhn schön ergänzen.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Butter
- 8 Unzen Pilze
- 6 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ohne Haut
- 2 Tassen geschreddert Schweizer Käse
- 1 (10 3 / Unze) kann Champignoncremesuppe (reduziert Fett oder regelmäßig)
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse trockener Sherry (oder Weißwein oder
- Hühnerbrühe )
- 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
- Butter eine 2-Quart-Backform leicht butter.
- Champignons trimmen und mit einem feuchten Papiertuch abwischen oder kurz abspülen, um den Schmutz zu entfernen.
- In einer kleinen Pfanne oder Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze in die Pfanne. Kochen, rühren, bis die Pilze zart und goldbraun sind.
- Die Hähnchenbrust in die vorbereitete Auflaufform legen und die sautierten Pilze gleichmäßig über das Hähnchen geben. Schweizer Käse über die Pilze streuen.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die kondensierte Suppe, saure Sahne und Sherry. Die Sauce über das Huhn, die Pilze und den Käse gießen.
- Den Auflauf 45 Minuten backen. Mit dem geriebenen Parmesankäse bestreuen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und der Auflauf sprudelnd ist.
- Legen Sie die Hähnchenbrust und Pilze auf Servierplatte. Die Sauce unterrühren und mit dem Hähnchen servieren.
Tipps und Variationen
- Pilze absorbieren Wasser, also lassen Sie sie nicht in Wasser einweichen. Größere Pilze mit einem feuchten Papiertuch reinigen oder kurz unter fließendem Wasser abspülen.
- Ersetzen Sie den Schweizer Käse durch geschredderte Fontina, Gruyere, Gouda oder Emmentaler.
- Pilzfreie Version: Lassen Sie die Butter und Pilze weg. Leeren Sie eine 14-Unzen Dose Artischocken. Die Artischocken hacken und das Hähnchen in die Auflaufform geben. Mit dem Schweizer Käse belegen. Ersetzen Sie die Champignoncremesuppe mit der Hühnersuppe und fahren Sie mit dem Rezept fort.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1750 |
| Gesamtfett | 118 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 47 g |
| Ungesättigtes Fett | 40 g |
| Cholesterin | 559 mg |
| Natrium | 859 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 159 g |