Gebackene Schweinekoteletts mit Barbecue-Sauce

Diese einfachen gegrillten Schweinekoteletts gehören eine geschmackvolle hausgemachte Sauce. Cayennepfeffer fügt der Soße etwas Wärme hinzu, aber zögern Sie nicht, sie wegzulassen oder die Menge zu ändern.

Für eine "temperamentvollere" Soße können Sie 2 bis 3 Esslöffel Wasser mit Bourbon oder Jack Daniels Tennessee Whiskey ersetzen.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Ketchup
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 Esslöffel Worcestersauce
• 1 Teelöffel trockener Senf
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1/8 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
• Optional: Flüssigrauch
• 6 bis 8 dicke, mittig geschnittene Lendenstücke

Wie man es macht

1. In einem mittleren Topf den Ketchup, braunen Zucker, Worcestershiresauce, trockenen Senf, Wasser, Essig, Sojasauce und Cayennepfeffer pürieren. Nach Geschmack flüssigen Rauch hinzufügen. Rühren Sie um zu mischen und legen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, oder bis sie reduziert und verdickt sind. Gelegentlich umrühren. Die Soße beiseite stellen, um abzukühlen.
2. Pat die Koteletts mit Papiertüchern zum Trocknen. Legen Sie sie in einen großen Behälter oder Lebensmittelbeutel. Die abgekühlte Soße über die Schweinekoteletts gießen. Bedecken Sie den Behälter oder verschließen Sie den Beutel und kühlen Sie ihn für 2 bis 3 Stunden.

1. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
2. Die Koteletts in eine flache, leicht geölte Auflaufform geben.
3. Gießen Sie die Soße in einen Kochtopf und bringen Sie es zum vollen Kochen; gießen Sie es über die Koteletts in der Auflaufform.
4. Die Schweinekoteletts, ungedeckt, im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen oder bis die Koteletts weich sind. Bast sie gelegentlich mit der Pfannensoße.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	181
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	25 mg
Natrium	744 mg
Kohlenhydrate	30 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)