Dieses Rezept für Krautsalat mit würzigem Reis-Essig-Dressing verwendet asiatische Aromen , um ein Standard-Krautsalat-Rezept zu beleben. Um den asiatischen Einfluss zu fördern, versuchen Sie, den Rotkohl durch Napa-Kohl zu ersetzen.
Während Kohl in vielen chinesischen Gerichten ein beliebtes Gemüse ist, gehört Krautsalat, wie es die Westler kennen, nicht dazu. Dieses Rezept ist jedoch eine gute Annäherung an das, was ein chinesischer Krautsalat in China schmecken könnte.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Rotkohl (geschreddert)
- 1/2 Tasse Karotte (geschreddert)
- 2 Bok Choy Stiele (mit Blättern)
- 1 1/2 bis 2 Tassen Mungosprossen
- 2 Teelöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1/4 Tasse Reisessig
- 3/4 Teelöffel Sesamöl
- Garnierung: 2 Teelöffel gehackte frische Korianderblätter oder wie gewünscht
- Garnitur: 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Wie man es macht
- Das Gemüse waschen und gründlich abtropfen lassen. Den Kohl und die Karotten zerkleinern.
- Trennen Sie die Bok Choy Stiele und Blätter. Die Stängel diagonal abschneiden und die Blätter quer schneiden.
- Werfen Sie die zerkleinerten Kohl, Karotten, Bok Choy und Mungosprossen in eine große Schüssel. Beiseite legen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Reisessig verquirlen. Das Sesamöl einrühren.
- Legen Sie das Dressing in den Boden einer Schüssel, fügen Sie das Gemüse hinzu und werfen Sie es erneut. Fügen Sie den Koriander hinzu, wenn Sie ihn verwenden, und streuen Sie die gerösteten Sesamsamen darauf.
- Chill bis zum Servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 83 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 129 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |