Diese herzhafte Hühnersuppe mit mexikanischer Note ist mit Hühnchen, Karotten, Kartoffeln, Tomaten und Zucchini gefüllt . Es ist ein Publikumsmagnet in Restaurants, die Teil der beliebten El Torito-Kette in ganz Kalifornien sind.
Um Zeit zu sparen, verwenden Sie gekochtes Rotisserie-Hühnchen , normalerweise in der Feinkostabteilung oder Essen-zu-gehen-Abteilung im Supermarkt oder Ihr eigenes übrig gebliebenes Hühnchen.
Was du brauchen wirst
- Für die Suppe:
- 7 Tassen Hühnerbrühe
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Karotten (geschält und gewürfelt)
- 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
- 1/2 Paprika (entkernt und gewürfelt)
- 1 Kartoffel (geschält und gewürfelt)
- 1/4 Tasse Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
- 1 Teelöffel getrockneter mexikanischer Oregano
- Dash Salz nach Geschmack
- Den weißen Pfeffer abschmecken
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 2 mittelgroße Tomaten (gewürfelt)
- 2 mittelgroße, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust (pochiert und geschreddert)
- Für die Präsentation:
- 3 Maistortillas
- Pflanzenöl zum Braten
- 1 1/2 Tassen Monterey Jack Käse (geschreddert)
- 2 Avocados (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Koriander
Wie man es macht
Mach die Suppe
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Paprika, Kartoffeln, Tomatenmark, Lorbeer, Knoblauch und Oregano vermischen .
- Nach Geschmack abschmecken und zum Kochen bringen. Simmer 25 Minuten.
- Fügen Sie Zucchini, Tomaten und geschnetzelte Hühnerbruststücke hinzu.
- Die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen.
Erstellen Sie die Präsentation
- Schneiden Sie die Tortillas in Streichholz-Streifen.
- In heißem Öl bissfest anbraten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Zum Servieren Tortillastreifen in einzelne Schalen geben.
- Bedecken Sie mit zerrissenen Jack Käse und Schöpfkelle in der Suppe. Top mit einer Scheibe Avocado und einem Korianderzweig .
Serviervorschläge
Wenn Sie El Toritos Tortillasuppe als Hauptgericht servieren, servieren Sie gewärme Mais- oder Mehltortillas als Beilage sowie Scheiben von Monterey-Jack-Käse zum Knabbern. Wenn Sie sich ehrgeizig fühlen, servieren Sie Hähnchen-Fladen an der Seite.
Wenn Sie Tortillasuppe als Vorspeise servieren, folgen Sie Käse Enchiladas mit roter Soße, Hühnchen Enchiladas mit grüner Soße, beladenen Hühnchen Tacos, gebackenen Bohnen Tostadas, Hühnchen Fajitas oder Chiles Rellenos.
Sie können kein mexikanisches Essen ohne den richtigen Cocktail haben. Servieren Sie Margaritas, Salz oder nicht, und wenn Sie das Volumen steigern möchten, machen Sie es mit Gold Tequila und runden Sie es mit ein bisschen Grand Mariner ab. Jetzt gibt es einen echten mexikanischen Cocktail. Wenn Sie Rum besser mögen, servieren Sie Mojitos. Ja, sie sind kubanischen Ursprungs, aber nahe genug. Wenn es heiß ist, denke gefrorene Daiquiris. Oder servieren Sie eiskalte Flaschen Corona oder Dos Equis, wenn Bier mehr Ihr Ding ist.
Für ein großes Finale, machen Sie authentische mexikanische Sopapillas mit Zimt und Honig - ein La-Modus macht sie besonders gut.