Prickly Birnen zubereiten
Sabra definiert
Was ist hart und stachelig auf der Außenseite, aber süß und weich auf der Innenseite? Fragen Sie einen Israeli, und sie werden Ihnen - wahrscheinlich mit einem Augenzwinkern - sagen, dass es sowohl eine Frucht als auch eine Heimat ihres Landes ist. Die betreffende Frucht ist an anderer Stelle als Kaktusfeige oder Kaktusfeige bekannt, und wenn Sie im Juli und August irgendwo in Israel fahren, werden Sie wahrscheinlich frische Kirschfrüchte am Straßenrand finden.
Was sind Stachelige Birnen?
Kaktusfeigen sind die Frucht des Opuntia-Kaktus. Dieser Kaktus hat große flache Pölsterchen (die übrigens auch essbar sind), dornige Früchte und Blumen, die jährlich blühen. Sabra-Kakteen können überall in den israelischen Hügeln gesehen werden, wo sie oft als natürliche Trennwände und Barrieren gepflanzt wurden. Während die Kakteen wie ein natürlicher Teil der israelischen Landschaft aussehen, wurden sie tatsächlich im 19. Jahrhundert aus New Mexico und Arizona nach Israel importiert, so der verstorbene israelische Wein- und Lebensmitteljournalist Daniel Rogov.
Während Kaktusfeigen in Israel Sabras genannt werden, nennt man sie anderswo indische Feigen, Berberitze und Thunfisch. Die Frucht, die reich an Vitamin C ist, ist sehr beliebt in Mexiko, Mittel- und Südamerika, Mittelmeerländern und Teilen Afrikas. In den letzten Jahren ist es in den Vereinigten Staaten allmählich populärer geworden.
Die Außenseite der Kaktusfeigen reicht von grün bis purpur-rot.
Die Innenseite der Kaktusfeigen reicht von hellgelb-grün bis tief-golden. Das Fruchtfleisch ist weich, porös und mit schwarzen Samen übersät.
Wie man stachelige Birnen vorwählt und vorbereitet
Wie man köstliche stachelige Birnen ernten, vorbereiten und essen
- Wählen Sie Sabras mit gleichmäßiger Farbe, die leicht Druck verleihen.
- Ripen sabra bei Raumtemperatur bis weich.
- Lagern Sie sabras im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
- Schälen Sie die Sabras vorsichtig, um die kleinen Stacheln auf der Außenhaut zu entfernen.
- Section sabras und Samen entfernen.
- Serve Sabras kalt.
Sabra Rezepte
- Prickly Pear Syrup Rezept - Probieren Sie diesen einfachen Sirup mit zwei Zutaten in Cocktails oder als Basis für Sorbet.
Erfrischende Stachelbirne Granita - Forging Expertin Ellen Zachos erklärt, wie man Saft aus Sabra-Früchten macht, und verwandelt ihn dann in diesem detaillierten Rezept in Granita.
P rickly Pear Jelly - Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept veranschaulicht Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die Prickeln (sicher) entfernen und das fertige Gelee rütteln.
Herausgegeben von Miri Rotkovitz