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Was sind Stachelige Birnen?
Christine Benlafquih Kaktusfeigen - auch Kaktusfrucht, Kaktusfeigen, indische Feigen, Barbarefeigen und Thunfische genannt - sind die Früchte der Opuntia- Kaktuspflanze. Sie werden am häufigsten im Mittelmeer , im Südwesten der USA, in Mexiko, in Nordafrika und in Teilen Südafrikas gefunden.
In Marokko werden Kaktusfeigen El karmouss el hindi (indische Feigen) genannt. Sie können ganz wie auf dem Foto gezeigt gekauft werden, aber Sie werden auch Lieferanten sehen, die el karmouss el hindi von Karren auf der Straße schälen und verkaufen. Passanten werden anhalten, um die geschälten Früchte zu kaufen, um sie vor Ort zu essen.
Kaktusfeigen erhalten ihren Namen wegen der winzigen haarähnlichen Prickers - oder Dornen -, die die Frucht bedecken. Wegen der Stacheln müssen sie vorsichtig behandelt werden, aber abgesehen davon sind sie eigentlich ziemlich einfach zu schälen.
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Schneiden Sie die Enden der Kaktusfeige ab
Christine Benlafquih Starten Sie den Schälvorgang, indem Sie die Enden der Kaktusfeige abschneiden.
Sie sind schwer zu sehen, aber diese winzigen haarähnlichen Stacheln sind wirklich da und sie werden leicht ihren Weg in deine Haut finden. Um Ihre Hände und Finger zu schützen, verwenden Sie am besten eine Gabel, ein Handtuch oder sogar einen Gärtnerhandschuh, um das Obst zu stabilisieren, während Sie damit arbeiten. Ich habe das hier nicht gemacht, damit Sie die Früchte besser auf den Fotos sehen können. (Und ja, ich habe den Preis dafür bezahlt und habe danach etwas Zeit mit einer Pinzette verbracht, um mir die Stacheln aus den Fingern zu ziehen!)
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Schneiden Sie in Längsrichtung durch die Haut der Prickly Pear
Christine Benlafquih Machen Sie nun einen einzelnen Schlitz in Längsrichtung durch die Haut der Kaktusfeige. Schneiden Sie gerade tief genug, um die Frucht zu erreichen, aber versuchen Sie nicht, in die Frucht selbst zu schneiden.
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Pry Öffnen Sie die Haut der Prickly Pear
Christine Benlafquih Öffnen Sie vorsichtig die Haut der Kaktusfeige - sie löst sich leicht von der Frucht. Sie können Ihre Finger benutzen, aber um diese Stacheln zu vermeiden, können Sie stattdessen die Spitze Ihres Messers verwenden.
Beachten Sie die gelb-orange Farbe dieser besonderen Feigenkaktusfrucht. Andere Sorten können ziemlich rot oder sogar grün gefärbt sein.
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Die Frucht einer Kaktusfeige
Christine Benlafquih Weiter schälen die Haut von der Kaktusfeige. Es sollte in einem intakten Stück getrennt werden und die Kaktusfruchtfrucht bereit zu essen lassen.
Diese besondere Kaktusfeige ist ziemlich rund in Form. Normalerweise sind sie etwas länglicher.
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Innenraum und Samen einer Kaktusfeige
Christine Benlafquih Dieses Foto zeigt das Innere einer Feigenkaktusfrucht. Die Samen sind essbar, aber verwerfen Sie sie, wenn Sie bevorzugen.
Sie können die Kaktusfeige ganz, geschnitten oder sogar püriert und als Saft verspannt essen.
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Obst der stacheligen Birne speichern
Christine Benlafquih Ungeschälte Kaktusfeigen bleiben fünf bis sieben Tage im Kühlschrank. Geschälte Kaktusfeigen halten sich auch gut. An dem Tag, an dem ich diese Fotos gemacht habe, habe ich ungefähr 20 Kaktusfeigen in ungefähr 10 Minuten geschält - so schnell und einfach! Ich bedeckte die Schüssel mit geschälten Kaktusfrüchten mit Plastik, und die Früchte blieben mehrere Tage im Kühlschrank frisch.